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Gebrauch-, Aufstellungs- und Anschlußanweisung 11
Hinweise zur Backtabelle
Die Temperatur ist in Temperaturspannen angegeben.
Wählen Sie immer erst die niedrigere Temperatur. Wenn die
Bräunung nicht ausreicht, können Sie beim nächsten Mal die
Temperatur erhöhen.
Bei den Backzeiten handelt es sich um Richtwerte, die nach
individuellen Gegebenheiten variieren können.
Der Stern * bedeutet, daß Sie den Backofen vorheizen
müssen.
Backtabelle mit Ober- / Unterhitze und Gebläse
Gebäckart Backebene
(von unten)
Temperatur
(in °C)
Backzeit
(in Minuten)
Süßgebäck
Marmorkuchen, Gugelhupf 2 150-160 50-60
Kastenkuchen 2 150-160 55-65
Schlupfkuchen, Springform 2 150-160 45-55
Quarkkuchen, Springform 2 150-160 65-75
Obstkuchen, Mürbeteig 2 150-160 45-65
Obsttorte mit Überzug 2 160-170 55-65
Bisquittorte* 2 150-160 25-35
Streuselkuchen 3 160-170 25-35
Obstkuchen, Rührteig 3 150-160 50-60
Pflaumenkuchen 3 150-160 30-40
Bisquitrolle * 3 160-170 15-23
Kuchen Rührteig 3 150-160 25-35
Hefezopf, Hefekranz 2 160-170 35-45
Weihnachtstollen 2 150-160 45-65
Apfelstrudel 2 160-170 50-60
Buchtel 2 150-160 35-45
Pikantes Gebäck
Quiche Lorraine 2 170-180 45-55
Pizza* 2 190-200 20-25
Brot 2 170-180 50-60
Semmeln* 3 180-190 15-20
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen 3 150-160 15-25
Spritzgebäck* 3 150-160 15-25
Hefekleingebäck 3 160-170 18-23
Blätterteiggebäck 3 170-180 20-30
Windbeutel/Eclairs 3 170-180 25-45
Gefrorenes
Apfel-, Quarkstrudel 2 170-180 50-70
Quarktorte 2 160-170 65-85
Pizza 2 170-180 20-30
Pommes Frites für den Backofen* 2 170-180 20-35
Kroketten für den Backofen 2 170-180 20-35
*Vorheizen
Grillen und Überbacken
Beim Grillen sollten Sie besonders vorsichtig sein. Wegen
der hohen Temperatur des Infra-Heizkörpers werden der
Rost und die übrigen Teile des Zubehörs im Backofen sehr
heiß, deswegen vewenden Sie bitte
Wärmeisolierhandschuhe und spezielle Fleischzangen!
Aus durchstochenem Fleisch kann heißes Fett spritzen (z.B.
aus Klobassen). Um Verbrennungen der Haut oder der
Augen zu vermeiden, verwenden Sie zum Wenden
Fleischzangen.
Kontrollieren Sie die ganze Zeit den Grillvorgang. Das
Fleisch kann wegen der hohen Temperatur rasch
anbrennen!
Erlauben Sie nicht, daß sich Kinder in der Nähe des Grills
aufhalten.
Das Grillen mit dem Infra-Heizkörper ist zum knusprigen und
fettfreien Grillen von Klobassen, flachen Fleischstücken und
Fisch (Steak, Schnitzel, Lachsschnitten) oder Toasts und
zum Überbacken geeignet.
Hinweise zum Grillen
Grillen Sie immer mit geschlossener Backofentür.
In der Grilltabelle finden Sie Angaben zur Grilltemperatur,
Einschubebene und Grillzeit. Da die Grillzeit sehr von der
Art, dem Gewicht und der Qualität des Fleisches abhängig
ist, kann es zu Abweichungen kommen.
Beim Braten empfehlen wir die Verwendung des
Fettfilters (modellabhängig).
Heizen Sie den Infra-Heizkörper ungefähr 3 Minuten vor.
Wenn Sie auf dem Rost grillen, pinseln Sie ihn bitte mi Öl
ein, damit das Fleisch nicht kleben bleibt.
Legen Sie flache Fleischstücke auf den Rost. Stellen Sie die
Fettpfanne unter den Rost, damit sie das tropfende Fett und
den Fleischsaft auffängt. Stellen Sie beides auf die
Teleskopführungen bzw. schieben Sie sie in die
Ausziehführungen oder Drahtführungen des Backofens ein.
Nach der Hälfte der Grillzeit, wenden Sie das Fleisch. Flache
Fleischstücke wenden Sie nur einmal, größere mehrmals.
Zum Wenden verwenden Sie bitte Fleischzangen, damit aus
dem Fleisch nicht zuviel Fleischsaft entweicht.
Dunkle Fleischsorten werden schneller und besser braun,
als helles Schweine- oder Kalbsfleisch.
Nach jedem Grillvorgang reinigen Sie bitte den Backofen
und das Zubehör, damit der Schmutz nächstes Mal nicht
festbrennen kann.
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