Bedienungsanleitung Gorenje SVS19B (Seite 4 von 95) (Englisch, Polnisch)

729192

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/95

Nächste Seite

Korak 4, Popecite hrano

Ko je kuhanje v načinu sous vide končano, je

zaželeno, da hrano na hitro popečete na malo olja

ali na žaru na zelo visoki temperaturi in tako še

dodatno izboljšate okus in videz hrane. To je še

posebej priporočljivo pri pripravi mesa. S tem ko

se meso popeče, se karamelizirajo aminokisline in

sladkorji, meso pa pridobi bogatejši okus.

POZOR! Hrana, pripravljena na način sous

vide, ni priporočljiva za rizične skupine, kot

so:

 nosečnice

 majhni otroci

 starostniki

 kronični bolniki

Navodila in napotki za zagotavljanje visokih

higienskih standardov hrane ob uporabi

metode kuhanja sous vide

Priprava hrane

 Vse sestavine naj bodo sveže in najvišje

kakovosti.

 Poskrbite, da so bili meso ali morski sadeži

shranjeni pri temperaturi, nižji od 5 °C.

Predlagamo, da za preverjanje uporabite

digitalni termometer za hrano.

 Poskrbite, da so vrečke, v katerih boste kuhali

hrano, čiste.

 Prostor, kjer pripravljate hrano, naj bo čist.

 Prostor, kjer se nahaja surova hrana, naj bo

ločen od prostora za pripravljeno hrano.

 Pred pričetkom priprave hrane si temeljito

umijte roke.

 Debelina hrane se naj sklada z navodili za čas

in temperaturo. Tanjši in manjši kosi hrane so

pripravljeni hitreje.

Kuhanje

 Za nastavitev časa kuhanja in potrebne

temperature uporabljajte ustrezna navodila za

čas in temperaturo.

 Zagotovite, da so vrečke, v katerih se nahaja

hrana, med kuhanjem nepredušno zaprte.

 Preverite, ali je vrečka nepredušno zaprta, tudi

ko je kuhanje končano.

Shranjevanje

 V primeru, da hrane ne boste uporabili takoj,

vrečke s hrano potopite v mrzlo vodo, v kateri

je tudi led, da hrano hitro ohladite. Ohlajeno

hrano shranite v hladilniku do uporabe.

Pogrevanje

 Hrano pogrejte tako, da notranja temperatura

doseže 75 °C

Navodila za kuhanje sous vide

Posodo z vodo položite na vodoravno površino in

nanjo pritrdite spono. V spono vstavite aparat ga

priklopite na omrežno napetost. Voda v posodi se

mora nahajati med oznakama MIN in MAX

Pritisnite in 3 sekunde držite gumb za vklop/izklop

in s tem vklopite aparat. Ob vklopu se osvetli

nadzorna plošča.

NAMIG: Da bi skrajšali čas, ki je potreben, da se

voda segreje do želene temperature, napolnite

posodo z toplo vodo.

1. Za nastavljanje temperature ali časa kuhanja

pritisnite SET ter vrednosti povečajte ali

zmanjšate.

2. Aparat zaženete z pritiskom na gumb

Start/stop.

3. Ko temperatura vode doseže želeno vrednost,

vas aparat na to opozori z zvočnim signalom

in čas kuhanja se začne odštevati.

4. V posodo previdno vstavite vrečke s hrano.

Pazite, da voda ne sega preko označbe MAX

v posodi ter da voda popolnoma prekriva

vrečke z hrano.

Navodila za izbiro časa in

temperature kuhanja sous Vide

V spodnji tabeli boste našli splošna navodila glede

temperature in časa kuhanja. Na podlagi lastnih

želja ali okusa lahko te vrednosti spremenite.

Temperature za pripravo mesa (govedina,

jagnjetina in svinjina):

SUROVO: 49 °C

SREDNJE SUROVO: 56 °C

SREDNJE: 60 °C

SREDNJE DOBRO: 65 °C

DOBRO: 71 °C in več

Temperature za pripravo perutnine:

S KOSTJO: 82 °C

BREZ KOSTI: 64 °C

Temperature za pripravo rib:

SUROVO: 47 °C

SREDNJE SUROVO: 56 °C

SREDNJE: 60 °C

Temperature za pripravo zelenjave:

83 °C–87 °C

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Gorenje SVS19B Seite 4

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info