703113
76
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/88
Nächste Seite
NL 76
Baksoda
Baksoda heeft in deeg dezelfde functie als bakpoeder. Baksoda en bakpoeder wor-
den ook vaak samen gebruikt.
Water
Wij raden aan om normaal leidingwater te gebruiken. Let erop dat het water niet te
warm of te koud is, maar kamertemperatuur heeft. Is het water te koud, begint de
gist niet met het gistingsproces. Is het water te warm, komt de gist te snel op gang
(alleen aan te bevelen wanneer het programma ‘Schnell backen (snel bakken)’ wordt
gebruikt).
Melk
Melk resp. melkproducten verrijken de smaak, verhogen de voedingswaarde van het
brood en zorgen ervoor dat het brood een mooie bruine korst krijgt. De toegevoegde
hoeveelheid melk moet van de in het recept aangegeven hoeveelheid water worden
afgetrokken.
Opmerking: nooit melk of melkproducten gebruiken, wanneer de timerfunctie
moet worden gebruikt, aangezien melkproducten ongekoeld snel kunnen
bederven.
Kant-en-klare broodmixen met gist
Bij kant-en-klare broodmixen die gist bevatten, moet slechts water aan de mix wor-
den toegevoegd, het programma 1 (‘Standard (Standaard)’) selecteren en een brood-
maat overeenkomstig de hoeveelheid van de broodmix aangeven. Het gistgehalte
in dergelijke kant-en-klare broodmixen varieert vaak, daarom kan het bakresultaat
verschillend uitvallen.
Kant-en-klare broodmixen zonder gist
Als eerste de gist in de bakvorm doen, vervolgens de broodmix en als laatste het wa-
ter. Een programma selecteren dat overeenkomt met het meeltype van de broodmix.
Deeg bereiden
Erop letten dat alle ingrediënten kamertemperatuur hebben (uitzondering: bij de pro-
gramma’s ‘Schnelles Backen (snel bakken)’ en ‘Extra schnelles Backen (extra snel
bakken)’ mag het toegevoegde water een beetje warmer zijn).
Gebruik droge gist, aangezien deze eenvoudiger in het gebruik is en meer garantie
op succes biedt.
Houd er rekening mee dat roggemeel niet dezelfde bakeigenschappen bezit als tar-
wemeel. Deeg uit roggemeel rijst zonder voldoende rijsmiddelen niet erg veel. Voor
goede bakresultaten moet bij het maken van roggebroden een mengsel uit minimaal
30% tarwemeel en maximaal 70% roggemeel worden gebruikt.
Ingrediënten afmeten
Bij het broodbakken is het belangrijk dat de aanduidingen ten aanzien van de hoe-
veelheden in de recepten worden aangehouden en correct worden afgemeten. Voor
het afmeten van de ingrediënten de meegeleverde maatbeker en maatlepel gebrui-
ken. Bij de maatlepel altijd ‘afgestreken’ en niet ‘volle’ maatlepels afmeten. Voor het
afmeten van boter, meel etc. een weegschaal gebruiken.
76

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Gourmetmaxx BM8301 - 01383 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info