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Voorbereiding:
1. Doe de bloem en het paneermeel (of de broodkruimels) in twee aparte kommen.
2. Scheid het eigeel van de eiwitten en plaats het eiwit in een andere kom.
3. Snijd de kip lets in strookjes van gelijke grootte.
4. Kruid de kip lets met zout en peper.
5. Rol de kippenreepjes door de bloem, dompel ze vervolgens in het eiwit en rol ze
door de panade.
Kabeljauw let met korst van kruiden en kno ook
Ingrediënten:
ca. 100 g kabeljauw let
1 - 2 eiwit(ten)
1 teentje kno ook
ca. 1 el gehakte basilicum
ca. 1 tl paprikapoeder
Naar believen zeezout, peper
ca. ½ kopje paneermeel of broodkruimels
Voorbereiding:
1. Schil de kno ook en pers met een kno ookpers.
2. Meng de kno ook, de overgebleven specerijen en het paneermeel (of de broodkrui-
mels) in een kom.
3. Scheid het eigeel van de eiwitten en plaats het eiwit in een andere kom.
4. Dompel de kabeljauw let in het eiwit en rol hem door de panade van kruiden en
kno ook.
Courgettesticks
Ingrediënten:
1 courgette
2 eieren
½ kopje bloem om te paneren
½ kopje paneermeel of broodkruimels
Voorbereiding:
1. Snijd de courgette in jne reepjes.
2. Kluts de eieren.
3. Doe de bloem en het paneermeel (of de broodkruimels) in aparte kommen.
4. Rol de courgettesticks eerst door de bloem, dompel ze vervolgens in het ei en rol
ze door de panade.
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