Bedienungsanleitung Graef CC 115 (Seite 8 von 12) (Deutsch)

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entlang, sonst schneiden Sie sich!) Wenn Sie die Klinge zuletzt durch den rechten

Schlitz gezogen haben, bendet sich der Grat auf der rechten Seite der Klinge (je-

weils in Blickrichtung) und umgekehrt. Der Grat fühlt sich an wie eine rauhe und

umgebogene Erweiterung der Schneide. Die gegenüberliegende Seite der Schnei-

de fühlt sich vergleichsweise glatt an. Wenn sich entlang der gesamten Schneide

ein Grat gebildet hat, gehen Sie zu Stufe 2 über.

Stufe 2: Im Allgemeinen reicht es in Stufe 2 aus, wenn Sie die Klinge ein bis zwei-

mal beidseitig durchziehen, um eine rasiermesserscharfe Schneide zu erhalten. Zie-

hen Sie die Klinge in derselben Geschwindigkeit wie in Stufe 1 abwechselnd durch

den linken und rechten Schlitz. Zusätzliches Durchziehen in Stufe 2 verfeinert die

Schneide und bildet die ideale Schärfe für die Zubereitung von Gourmet-Speisen.

Weniger Züge durch Stufe 2 können vorteilhaft sein, wenn Sie faserhaltige Speisen

schneiden.

DAS SCHÄRFEN GEZAHNTER KLINGEN

Gezahnte Klingen ähneln kleinen Sägeblättern mit bogenförmigen Vertiefungen

und einer Reihe spitzer Zähne. Bei normaler Anwendung erfolgt das Schneiden vor

allem durch die spitzen Zähne. Mit diesem Messerschärfer können Sie alle Arten

von gezahnten Klingen schärfen. Verwenden Sie allerdings nur Stufe 2. Dabei wer-

den die Zähne geschärft. Es bilden sich entlang der Schneide dieser Zähne Mikro-

klingen. Etwa fünf bis zehn Züge, jeweils abwechselnd und beidseitig, sind in Stufe

2 angemessen. Wenn das gezahnte Messer sehr stumpf ist, müssen Sie die Klinge

öfter durchziehen. Wenn die Schneide durch Benutzung stark beschädigt ist, zie-

hen Sie die Klinge jeweils einmal schnell (2-3 Sekunden bei 20 cm langen Klingen)

durch den rechten und linken Schlitz in Stufe 1, und ziehen Sie anschließend in

Stufe 2 mehrfach abwechselnd rechts und links durch. Das übermäßige Schärfen

in Stufe 1 nimmt mehr Metall ab, als zum Schärfen der Zähne erforderlich ist. Die

Schneiden der gezahnten Klingen wirken wegen lhrer Struktur nie so „scharf“ wie

die Schneiden glatter Messer. Ihre sägeartige Struktur erleichtert allerdings den

Anschnitt von Speisen mit harter Kruste.

REINIGUNGSWERKZEUG FÜR ABZIEH-/POLIERSCHEIBEN - STUFE 2

Der Messerschärfer ist mit einem integrierten Zubehör für die manuelle Reinigung/

Aufbereitung der Abziehscheiben in Stufe 2 ausgestattet. Wenn die Scheiben

durch Fett, Speisen oder Schleifstaub glatt geworden sind, können diese durch

Betätigen des Hebels auf der Rückseite des Messerschärfers gereinigt und nachge-

formt werden. Der Hebel bendet sich in einer Vertiefunglinks unten auf der Rück-

seite. Um das Reinigungs-/Aufbereitungswerkzeug zu aktivieren, drücken Sie ein-

fach den kleinen Hebel in der Vertiefung nach rechts oder links, und halten Sie ihn

drei Sekunden lang gedrückt. Drücken Sie dann den Hebel in die andere Richtung,

und halten Sie ihn ebenfalls drei Sekunden lang gedrückt. Wenn Sie den Hebel in

eine Richtung bewegen, reinigt das Werkzeug die aktive Fläche einer der Abzieh-/

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Graef CC 115 Seite 8

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