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Fettgehalt, wie beispielsweise Nüsse oder Tomaten werden am besten in luftdicht-
en Behältern im Kühl- oder Gefrierschrank gelagert. Bildet sich in Ihrem Behälter
plötzlich Schwitzwasser, ist dies ein Anzeichen dafür, dass die Lebensmittel noch
nicht ausreichend getrocknet sind. Sie können die Lebensmittel dann erneut in den
Dörrautomaten geben und weiter dörren bis sie vollständig durchgetrocknet sind.
Insbesondere bei Kräutern und Gewürzen sollten Sie darauf achten, diese an einen
dunklen Ort zu lagern, um Farbe und Aroma zu erhalten.
Verwendung
Die gedörrten Lebensmittel unterstützen Sie ohne viel Aufwand bei einer gesunden
und ausgewogenen Ernährung und können problemlos in Ihren Alltag integriert
werden. Egal ob als Früchte-Snacks, Gemüsecracker oder Rohkost. Ganz nach dem
Motto: Chips and fit. Mach aus Vitaminen deinen natürlichen Snack.
Aber genauso gut können Sie gedörrte Lebensmittel wieder in ihren ursprünglichen
Zustand zurückführen. Durch die Zugabe von Flüssigkeit auf ganz unterschiedliche
Weise, nimmt das Dörrgut wieder seine ursprüngliche Größe und Konsistenz an.
Zum einen können Sie das Dörrgut 1 bis 2 Stunden einweichen, indem Sie es ganz
einfach in einem flachen Gefäß mit Wasser überdecken. Alternativ ist es möglich die
getrockneten Lebensmittel zu dämpfen bis diese genügend Flüssigkeit aufgenommen
haben. Zur Aufbereitung von Obst oder Gemüse, einfach eine Tasse Dörrgut mit ¼
Liter kochendem Wasser übergießen. Nach 5 bis 20 Minuten sind die Lebensmittel
wieder aufbereitet. Genauso können Sie die getrockneten Zutaten direkt in das Ge-
richt geben und dann für 1 bis 15 Minuten mitkochen.
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