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Use
Note: Wash the cooking grid[] with warm dishwater before prior to first use.
Note: We recommend heating the grill up prior to first use and allowing the fuel
to burn out for at least 30minutes.
Note: Only place food on the grill when the fuel is covered by a layer of ash!
Note: Always open all ventilation plates[2] during use. The ventilation plates on
the oven bottom[7] ensure that enough air flows into the product during use. This
increases the cooking temperature. The ventilation plate on the oven lid[3] draws
the heat and aromatic smoke upwards. This creates circulation inside the product.
Place the grill on a sturdy, level surface prior to use.
Cooking recommendations
Max. capacity
Smoking/Roasting: 1kg
Direct grilling: 0.7kg
Smoking and grilling (seeFig.J)
When the fuel is burnt out and covered with a white layer of ash, pour 2litres
of cold water into the water bowl[]. Open the oven lid[3] to allow the
water to heat up for 20minutes.
At the same time, soak 200g of food-grade smoking chips in the water for
20minutes.
As soon as the product has heated up, place the soaked smoking chips on the
fuel.
Put a variety of foods on the cooking grid[] and place it above the water
bowl[]. Juices and liquids from the food get caught in the water bath.
Flavoured steam and smoke enhance the taste of the food.
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