Bedienungsanleitung Grillmeister HG08585 - IAN 380464 (Seite 22 von 156) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Spanisch, Polnisch)

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mCAUTION! Only use food-grade, natural smoking chips. You can use

smoking chips with diﬀerent ﬂavours in any quantity.

mCAUTION! Under no circumstances use wood that is not suitable for smoking

food. Only use wood that you know is suitable for smoking food. Not all types

of wood are suitable for smoking food.

Note: During use, check regularly that there is enough fuel left. Add fuel if

necessary.

Roasting (seeFig.K)

Empty the water from the water bowl[] so that the water bowl can serve as

an indirect heat source. With this indirect cooking method, the meat can be

gently roasted.

Direct grilling (seeFig.L)

“Direct grilling“ refers to cooking food directly over the heat source (charcoal,

gas burner, electric heating element, etc.). Thermal radiation has the strongest

eﬀect on the food when this traditional method is used, and this shortens the

cooking time (quick cooking).

Kettle barbecues and hooded barbecues also have a hooded cover and

ventilation disks in the hood and oven bottom. The cooking time may be

reduced further by closing the hood and opening the ventilation disks, the

barbecue ﬂavour becomes stronger if both of these options are taken.

However, during exposed direct grilling it is possible that fat or marinade

dripping from the food being grilled will fall into the heat source and burn.

Therefore, when grilling very fatty or marinated foods, we recommend using

a grill tray made from aluminium, or even better, one made from enamelled

steel.

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