La cottura della carne dopo l’essiccazione- Preriscaldare il forno fino a quando la
temperatura interna è di 135°. (Per una corretta lettura della temperatura, controllare con
un termometro da forno.) Rimuovere le strisce dai vassoi disidratatori e porle su una teglia
molto vicine ma senza che si tocchino. Lasciare in forno preriscaldato per 10 minuti.
Rimuovere dalla teglia e raffreddare a temperatura ambiente.
Confezionamento e conservazione
Dopo il raffreddamento, tamponare le strisce con carta per rimuovere eventuali goccioline
di grasso che si possono formare sulle strisce. Leggere le informazioni di “Confezionamento
e Conservazione”. La carne secc apuò essere conservata da 1 a 2 mesi a temperatura
ambiente. Tuttavia, per mantenere il miglior sapore e la migliore qualità, conservare in
frigorifero o nel congelatore.
Carne Marinata
1½ -2 chili di carne magra
¼ di tazza di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di noce sale affumicato aromatizzato
½ cucchiaino di cipolla in polvere
¼ di cucchiaino di aglio in polvere
¼ cucchiaino di pepe nero
Unire tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e seguire le istruzioni di “Preparazione
strisce di carne”.
Cura e pulizia
1. Togliere la spina dalla presa prima di pulire.
2. Lavare i vassoi disidratatori e il coperchio in acqua calda
con un detergente delicato o lavare in lavastoviglie.
Se necessario, una spazzola morbida può essere utilizzata
per rimuovere le particelle di cibo. Non utilizzare pagliette
d'acciaio o detergenti abrasivi su una qualsiasi delle parti
dell’essiccatore.
3. Pulire la base dell’essiccatore con un panno morbido
inumidito. NON immergere la base del ESSICCATORE in
acqua o altro liquido.
La parte che copre il mozzo centrale sulla piattaforma
dell’essiccatore si toglie per pulizia, se necessario. Lavare
