5- Використання
5.12 Поради щодо зберігання свіжих продуктів
5.12.1 Зберігання в холодильній камері
Підтримуйте температуру в холодильнику нижче 5°C.
Гарячу їжу необхідно охолодити до кімнатної температури, перш ніж зберігати в
приладі.
Продукти, що зберігаються в холодильнику, необхідно вимити та висушити перед
зберіганням
Продукти, які потрібно зберігати, повинна бути належним чином закриті, щоб
уникнути зміни запаху чи смаку.
Не зберігайте надмірну кількість продуктів. Залишайте між продуктами відстань,
щоб холодне повітря могло циркулювати навколо для кращого та більш
однорідного охолодження.
Продукти, які їдять щодня, слід зберігати на передній частині полиці.
Залиште відстань між продуктами та внутрішніми стінками, щоб забезпечити
циркуляцію повітря. Особливо не зберігайте продукти біля задньої стінки:
продукти можуть примерзнути до задньої стінки. Уникайте прямого контакту
продуктів (особливо жирних або кислих) з внутрішньою оболонкою, оскільки
масло/кислота можуть пошкодити внутрішню оболонку. Очищайте
жирний/кислотний бруд щоразу, як побачите.
Розморожуйте заморожені продукти у відсіку холодильника. Таким чином ви
можете використовувати заморожені продукти для зниження температури у відсіку
та економії енергії.
Процес дозрівання фруктів і овочів, таких як кабачки, дині, папайя, банани, ананаси
тощо, прискорюється в холодильнику. Тому зберігати їх у холодильнику небажано.
Однак дозрівання сильно зелених плодів можна прискорити на певний період.
Цибуля, часник, імбир та інші коренеплоди також повинні зберігатися при
кімнатній температурі.
Неприємні запахи всередині холодильника є ознакою того, що щось розлилося і це
потрібно очистити. Див. розділ «ДОГЛЯД ТА ОЧИЩЕННЯ».
Різні продукти харчування слід розміщувати в різних зонах відповідно до їхніх
властивостей (Рис. 5.12.1):
