5.14 Saveti za čuvanje sveže hrane
5.14.1 Čuvanje u frižideru
► Držite temperaturu frižidera ispod 5 °C.
► Topla hrana mora da se ohladi na sobnu temperaturu pre čuvanja u uređaju.
► Hrana koja se čuva u frižideru treba da se opere i osuši pre čuvanja.
► Dobro zatvorite hranu koju treba čuvati kako bi se izbegle promene mirisa ili ukusa.
► Nemojte da čuvate prekomerne količine hrane. Ostavite razmak između
namirnica kako bi se omogućilo da hladan vazduh struji oko njih radi boljeg
i ravnomernijeg hlađenja.
► Hranu koja se jede svakodnevno treba čuvati na prednjoj strani police.
► Ostavite razmak između hrane i unutrašnjih zidova da biste omogućili protok
vazduha. Naročito nemojte da čuvate hranu uz zadnji zid jer se hrana može
zamrznuti na njemu. Izbegavajte direktan kontakt hrane (posebno masne ili kisele
hrane) sa unutrašnjom oblogom, jer ulje/kiselina može poremetiti unutrašnju sloj.
Očistite zaprljanja od ulja/kiselina kad god ih uočite.
► Odmrzavajte smrznutu hranu u frižideru. Na ovaj način možete koristiti zamrznutu
hranu za smanjenje temperature u odeljku i uštedu energije.
► Proces sazrevanja voća i povrća, kao što su tikvice, dinje, papaja, banana, ananas itd,
može se ubrzati u frižideru. Zbog toga nije preporučljivo da ih čuvate u frižideru.
Međutim, sazrevanje jako zelenih voćki može se ubrzati tokom određenog perioda.
Luk, beli luk, đumbir i drugo korenasto povrće takođe treba čuvati na sobnoj
temperaturi.
► Neprijatni mirisi unutar frižidera znak su da se nešto prosulo i da je potrebno čišćenje.
Pogledajte NEGA I ČIŠĆENJE.
► Različite namirnice treba staviti u različite oblasti prema njihovim svojstvima
(slika 5.14.1):
1. Maslac, sir itd.
2. Jaja, konzervirana hrana, začini itd.
3. Pića i flaširana hrana.
4. Kisela hrana, konzervirana hrana itd.
5/6 Mesni proizvodi, riba, sirove namirnice
6. Konzerve, mlečni proizvodi itd.
7. Voće, povrće, zelena salata itd.
8. Kuvano meso, kobasice itd.
