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lorsque l’unité est stationnaire et en supprimant la
tension de lélément réfrigéré et de lunité de
condensation. Nous recommandons de rincer soi-
gneusement la sonde à l’eau claire et avec une so-
lution hygiénisée. Reportez-vous aux mêmes mé-
thodes et détergents pour le nettoyage mention
au paragraphe précédent.
6. Recommandations et avertissements
Nous recommandons un nettoyage quotidien de la
partie externe du refroidisseur à courant dair, y
compris le côté interne de la porte ps des joints
d’étanchéité.
Décongélation manuelle
Le refroidisseur à courant d’air possède une dé-
conlation manuelle pouvant être effectuée avec
la porte ouverte ou fere (dans ce cas, le temps
de décongélation sera plus long).
ATTENTION!
Lorsque le refroidisseur à courant d’air a terminé le
processus, il est nécessaire de retirer le couvercle
du tuyau de drainage afin que l’eau soit draie
dans le bac. Le tuyau de drainage est utilisé égale-
ment pour le drainage dautres liquides provenant
du produit.
Au terme du processus, vérifiez le niveau deau et,
le cas écant, videz le bac.
Chargement maximum des étagères et stockage
ATTENTION!
Le refroidisseur à courant d’air est adapté à l’abais-
sement de température daliments déjà cuits (voir
le tableau avec les temratures selon les produits
à refroidir).
Ne mettez pas dans le refroidisseur à courant d’air
de produits tout juste sortis du four. Attendez
quelques minutes avant de mettre les produits
dans le caisson, puis démarrez le cycle. Nous vous
rappelons que le temps de réfrigération pour at-
teindre la température souhaitée dépend de diffé-
rents facteurs, comme:
La forme, le type, lépaisseur et le matériau du
cipient contenant les aliments à refroidir.
Lutilisation de couvercles sur les récipients.
Les propriétés physiques du produit : densité,
eau et teneur en matière grasse.
La temrature des aliments à refroidir.
Le réglage du temps de refroidissement positif et
de réfrigération négative doit être défini selon le
type et le poids des aliments à traiter.
Sélection des modes de durée du processus
La sélection des modes du refroidisseur à courant
d’air est :
Due du cycle, lorsque la durée du processus
est scifiée. Lorsque la phase de durée du cycle
se termine, le mode de conservation démarre
automatiquement.
Grâce à la sonde à cœur, il suft de régler la tem-
rature du produit à refroidir ou à congeler ; la
sonde enregistre la température et, après le si-
gnal sonore, l’appareil passera en mode de
conservation (voir la position de la sonde à cœur).
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