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Richtlijn voor functiewaarden
Voor elke functie kunt u, als geautoriseerd eigenaar, waarden instellen. Om u enig inzicht te
geven in de consequenties van de door u ingestelde waarde, zijn in de onderstaande tabel
de minimale en maximale waarde per functie aangegeven.
Functie
Bereik
Richtlijn
Vacuüm
2-700 mbar
30-99,8%
Als vuistregel geldt: hoe hoger het vacuüm, hoe minder
zuurstof er nog in de verpakking aanwezig is, en dus hoe
langer de houdbaarheid van het product. Er zijn
uitzonderingen op deze regel.
Vacuüm Plus
0-20 sec
Dit is de tijd gedurende welke het vacumeren wordt
voortgezet nadat het ingestelde vacuümpunt is bereikt.
Dit wordt gedaan om ingesloten lucht uit het product te
laten ontsnappen.
Gas
2-700 mbar
0-70%
De twee belangrijkste redenen voor begassing zijn; ten
eerste om de houdbaarheid te verlengen door de
chemische reactie tussen het gas en het product. Ten
tweede om kwetsbare producten te beschermen die
anders zouden worden beschadigd door de vacuümzak.
De beste manier om de juiste instelling te verkrijgen is
door verschillende mogelijkheden uit te proberen. Meer
gas in de vacuümkamer resulteert niet altijd in meer gas
in het verpakte product.
Gas Plus
0,1-5,0 sec
Desgewenst kan de begassing nog een bepaalde tijd
worden voortgezet terwijl het sealsysteem de zak sluit.
De beste manier om de juiste instelling te verkrijgen is
door verschillende mogelijkheden uit te proberen. Meer
tijd resulteert niet altijd in meer gas in het verpakte
product.
Rood vlees
Vertraging
Lucht
2-700 mbar
30-99.8%
0,1-1,0 sec
0,1-2,0 sec
Als vuistregel geldt: hoe hoger het vacuüm, hoe minder
zuurstof er nog in de verpakking aanwezig is, en dus hoe
langer de houdbaarheid van het product. Afhankelijk van
het sealsysteem
Een hoge waarde correspondeert met een groter volume
van de kamer.
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