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ESPAÑOL 32
Tablas de cocción
Tipo de alimento Función Precalen-
tamiento
Nivel (desde
abajo)
Temperatura
(°C)
Tiempo de
cocción (min)
DULCES, REPOSTERÍA, ETC.
Bizcochos
X 2/3 150–170 30-90
X 1-4 160-180 30-90
Tartas rellenas (tarta
de queso, tarta de
manzana, tarta de
frutas)
X 2 160-200 35-90
X 2-4 160-200 40-90
Galletas, tartaletas
X 3 150 -170 20-45
X 2-4/5-3-1 150 -170 20-45
Lionesas
X 3 180-200 30-40
X 2-4 170 -19 0 35-45
Merengues
X 2 90 150-200
X 2-4/5-3-1 90 140-200
Pan
X 2 180-220 30-50
Pizza
X 2 220-250 15-30
Pan, pizza, focaccia
X 2-4/5-3-1 190-250 20-40
Pizzas congeladas
X 2 250 10-30
X 2-4 230-250 10-30
Tartas saladas (tarta
de verdura, quiche)
X 2 180-200 30-50
X 2-4/5-3-1 180-190 30-60
Volovanes/hojaldres
X 2 190-200 20-30
X 2-4/5-3-1 180-190 20-40
Lasaña, pasta al
horno, canelones,
tartas
X 2 190-200 45-65
Lasaña y carne
X 2-4 200 50-100***
Carne y patatas
X 1-4 190-200 45-100***
Pescado y verduras
X 1-4 180 30-50***
Comida completa
Tarta de fruta (nivel
5)/Lasañas (nivel 3)/
carnes (nivel 1)
X 1-3-5 180-190 40-120***
Carne asada / carne
rellena asada
- 2 180-200 100-150***
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