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NEDERLANDS 45
Gerecht Functie Gewicht
kg
Stand van de
steunhoogte
in de oven
vanaf de
bodem
Bereiden via natuurlijke
convectie
Bereiden via
heteluchtconvectie
(met ventilator)
Tempera-
tuur in °C
Bereidingstijd
in minuten
Tempera-
tuur in °C
Bereidingstijd
in minuten
CAKES
Laagjescake
0,8 2 190 52 170 -19 0 45
Fruitcake
0,8 2 200 65 190-200 65
Chocoladetaart
0,8 2 200 45 190-200 45
De waarden in de tabellen (temperatuur en bereidingstijden) zijn bij benadering en kunnen
variëren naargelang van ieders kookgewoontes. Deze tabel geeft alleen de bereidingstijden
op één steunhoogte. Als u voedsel bereidt met een oven met ventilator en meer dan één
steunhoogte gebruikt (waarbij de roosters op de eerste en derde of tweede en vierde
steunhoogte zijn geplaatst) zal de bereidingstijd 5 tot 10 minuten langer zijn.
Grilltabellen
Gerecht Functie Gewicht
kg
Stand van
de steun-
hoogte in
de oven
vanaf de
bodem
Bereiden via natuurlijke
convectie
Bereiden via
heteluchtconvectie (met
ventilator)
Temperatuur
in °C
Bereidingstijd
in minuten
Temperatuur
in °C
Bereidingstijd
in minuten
1e
zijde
2e
zijde
1e
zijde
2e
zijde
VLEES
Karbonade 0,50 3 225-Max. 12 -15 12-15 200 15 10
Biefstuk 0 ,15 3 200-225 5 5 = = =
Halve kip (elke
helft 0,5 kg)
1 2 225 20 20 = = =
VIS
Forel 0,42 3 225-Max. = = 200 10 10
Tong 0,20 3 225-Max. = = 200 7 7
BROOD
Toast 3 225-Max. 2-3 2-3 200 2-3 2-3
De waarden in de tabellen (temperatuur en bereidingstijden) zijn bij benadering en kunnen
variëren naargelang van ieders kookgewoontes. Vooral de temperaturen en bereidingstijden
om vlees te grillen zijn in grote mate afhankelijk van de dikte van het vlees en van uw
persoonlijke smaak.
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