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Mode d'emploi
Pour sélectionner les différentes fonctions du four, servez-
vous des dispositifs de commande de son tableau de bord.
Les manettes de commande des brûleurs à gaz du
plan de cuisson (N)
Vis à vis de chaque manette, un petit cercle plein
•indique la
position du brûleur à gaz commandé par cette dernière. Pour
allumer un brûleur, approchez une flamme ou un allume-
gaz, appuyez à fond et tournez la manette correspondante
dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour l'amener
dans la position maximum
. Chaque brûleur peut
fonctionner à différents niveaux de puissance allant d'un
maximum à un minimum en passant par des puissances
intermédiaires. Sur la manette, les positions sont identifiées
par des symboles:
• correspond à l'arrêt, au maximum
et
au minimum.
Pour les sélectionner, à partir de la position d'arrêt, tournez
la manette dans le sens inverse des aiguilles d'une montre.
Tandis que pour éteindre le brûleur tournez la manette dans
le sens des aiguilles d'une montre pour la ramener en face
du symbole
•.
Allumage électronique
Pour allumer le brûleur choisi, appuyez à fond sur la manet-
te correspondante et tournez-la dans le sens inverse des
aiguilles d'une montre jusqu'à la position maximum
tout
en continuant à appuyer jusqu'au déclenchement du train
d'étincelles.
Conseil: en cas d’extinction accidentelle des flammes
du brûleur, tournez la manette jusqu’à l’arrêt et ne tentez
de rallumer qu’après au moins 1 minute.
Modèles équipés d'un dispositif de sécurité gaz sur
les brûleurs du plan de cuisson
Ces modèles se distinguent par la présence du dispositif
(Voir détail H).
Important: les brûleurs du plan de cuisson étant équipés
d'un dispositif de sécurité gaz, après l'allumage, gardez la
manette enfoncée pendant 3 secondes environ pour
permettre au gaz de passer jusqu'à ce que le thermocouple
de sûreté se soit réchauffé.
Attention : Lors de son premier allumage, faites fonctionner le
four à vide, porte fermée, pendant au moins une demi-heure
en réglant la température à son maximum. Ouvrez ensuite la
porte et ventilez la pièce. L’odeur qui se dégage parfois pendant
cette opération est due à l’évaporation des produits utilisés pour
protéger le four pendant le laps de temps qui s’écoule entre la
fabrication et l’installation du produit.
Attention : Installez la lèchefrite sur le premier gradin du bas
pour recueillir les graisses et les jus uniquement en cas de
cuissons au gril ou au tournebroche (ce dernier n’est présent
que sur certains modèles). Pour les autres modes de cuisson
n’utilisez jamais le gradin du bas et ne posez jamais d’objets à
même la sole du four, vous risqueriez d’abîmer l’émail. Enfour-
nez toujours vos plats de cuisson (plats pyrex, papier alu, etc.
etc.) sur la grille fournie avec l’appareil et montée dans les gra-
dins de la crémaillère à l’intérieur de l’enceinte du four.
Attention: pour utiliser le four sans se servir du
programmateur de fin de cuisson, il faut amener en face du
repère fixe du bandeau le symbole
.
Les manettes du four
Le four “7 Cuochi” réunit en un seul appareil les qualités
des fours traditionnels à convection naturelle : “statiques” à
celles des fours modernes à convection forcée: “ventilés”.
Il s’agit d’un appareil extrêmement performant qui vous per-
met de choisir facilement et sans vous tromper parmi 7 mo-
des de cuisson. Pour sélectionner les fonctions disponibles,
utilisez le sélecteur “L” et le sélecteur de températures “M”
du tableau de bord.
Eclairage du four
Pour l’allumer, amenez le bouton “L” en face du symbole
. La
lampe s’allume et reste allumée chaque fois qu’une résistance
électrique du four se met en marche.
Four Traditionnel
Position sélecteur des températures “M”: entre 60°C et Max.
En effectuant ce choix, vous obtiendrez le branchement des
deux résistances (sole et voûte) C’est le four traditionnel de
grand-mère revu pour atteindre un niveau exceptionnel de dif-
fusion de la chaleur et d’économie d’électricité. Rien n’égale le
four Traditionnel quand il s’agit de cuisiner des plats garnis tra-
ditionnels tels que : côtes de porc au chou, morue à l’espa-
gnole, stockfisch à la mode d’Ancône, veau au riz etc... Vous
obtiendrez des résultats tout aussi excellents pour vos plats de
viande de bœuf ou de veau tels que : bœuf braisé, ragoût,
goulasch, gibier, jambon et longe de porc etc... qui exigent une
cuisson lente et de fréquents ajouts de liquides. C’est aussi le
mode de cuisson recommandé pour les gâteaux, les fruits et
les plats mijotés dans des cocottes avec couvercle. Lorsque
vous utilisez le four Traditionnel, ne cuisez que sur un seul ni-
veau pour avoir une meilleure diffusion de la chaleur. Choisis-
sez le niveau qui vous permettra de mieux équilibrer la quantité
de chaleur provenant de la voûte et de la sole. Enfournez, au
choix, sur les gradins du haut ou du bas selon que vous désirez
plus de chaleur provenant de la voûte ou de la sole.
Four Pâtisserie
Position sélecteur des températures “M”: entre 60°C et Max.
Mise en marche de l’élément chauffant arrière ainsi que du
ventilateur pour obtenir une chaleur douce et uniforme à
l’intérieur du four. L’absorption électrique de cette fonction est
de 1600 W seulement.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour la cuisson de
mets délicats comme les gâteaux levés et certains petits-fours
sur 3 niveaux en même temps. Quelques exemples: choux à la
crème, biscuits sucrés et salés, friands, biscuit roulé et légumes
gratinés, etc.....
Four “Fast cooking” (“Cuisson rapide”)
Position sélecteur des températures “M”: entre 60°C et Max.
Mise en marche des éléments chauffants ainsi que du venti-
lateur pour obtenir une chaleur constante et uniforme à l’inté-
rieur du four.
Cette fonction est particulièrement indiquée pour les cuissons
rapides (pas besoin de préchauffage) de plats préemballés (par
exemple: surgelés ou précuits) et pour certaines «préparations
maison».
… 8 …

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