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Inventum BM 120 Seite 32

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Erdbeermarmelade
Erdbeeren 750 Gramm
Zucker 275 Gramm
Zitronensaft (frisch) 3 Esslöel
oder Zitronensaft (konzentriert) 1 Esslöel
Programm: Marmelade
Wenn Sie Früchte mit Kernen verwenden, müssen
Sie diese zuerst entfernen. Wenn Sie andere Früchte
verwenden, kann es notwendig sein, die Menge an
Zucker oder Zitronensaft zu ändern. Sonst entsteht die
Möglichkeit, dass die Marmelade zu süß wird.
Achtung: Früchte haben viel eigenen Zucker. Die Quantität
der Zucker kann sich je Frucht unterscheiden. Wenn eine
Frucht viel eigenen Zucker hat, ist es möglich, dass die
Kombination mit hinzugefügten Zucker dafür sorgt, dass
die Marmelade überkocht.
Bleiben Sie immer in die Nähe der Maschine wenn Sie
Marmelade kochen. Falls die Marmelade fast überkocht,
können Sie den Deckel vorsichtig önen und wieder
schließen bis die Marmelade wieder normal kocht.
Achtung: es kommt heißer Dampf aus die Maschine.
Aprikosenmarmelade
Frische Aprikosen 750 Gramm
Zucker 200 Gramm
Zitronensaft (frisch) 3 Esslöel
oder Zitronensaft (konzentriert) 1 Esslöel
Programm: Marmelade
Kuchen
selbstaufgehendes Mehl 250 Gramm
Butter 250 Gramm
Eier (geschlagen) 5 Eier
Zucker 250 Gramm
Vanillezucker 1 Tüte
Milch 4 Esslöel
Programm: Kuchen
Wir raten Ihnen, alle Zutate in die Backform zu geben.
Danach programmieren Sie die Maschine und bevor Sie
auf “START“ drücken, müssen Sie mit einem Holzlöel die
Zutaten mischen. Das fördert nämlich die Knetung.
Weißbrot - Ultraschnell
900 Gr. 1150 Gr.
Weißes Mehl 500 gr. 700 gr.
Wasser 300 ml 390 ml
Butter/ Öl 10 gr. 15 gr.
Zucker 30 gr. 40 gr.
Salz 10 gr. 14 gr.
Trockenhefe 12 gr. 16 gr.
Programm: Ultraschnell
Rosinen und Nußbrot 900 Gr. 1150 Gr.
Weißes Mehl 500 gr. 700 gr.
Eier * 2 3
Wasser * 300 ml 390 ml
Butter/ Öl 20 gr. 30 gr.
Zucker 10 gr. 14 gr.
Salz 10 gr. 14 gr.
Trockenhefe 10 gr. 14 gr.
Extra Zutaten:
Rosinen 300 gr. 350 gr.
Nüsse 100 gr. 150 gr.
Programm: Süßspeise
Achtung: Rosinen und eventuell die Nüsse zuerst quellen
lassen, sonst nehmen Sie die Flüssigkeit aus dem Brot.
Fügen Sie die extra Zutaten nach dem ersten Piepton zu.
* Sie müssen erst die Eier in ein Meßglass geben und
danach Wasser bis 300 oder 390 ml zufügen. Es ist wichtig,
dass die aufgeführte Gesamtmenge Flüssigkeit mit den
Eiern 300 oder 390 ml ist.
Teig für Brötchen 1150 Gr.
Weißes Mehl 700 gr.
Eidotter * 2
Wasser * 390 ml
Butter/ Öl 25 gr.
Zucker 14 gr.
Salz 14 gr.
Trockenhefe 11 gr.
Programm: Teig
1 extra Eidotter zum beschmieren der Brötchen.
* Die Gesamtmenge Flüssigkeit (Wasser und geschlagener
Eidotter zusammen) soll etwa 390 ml sein.
Hinweis: Nehmen Sie den Teig bei dem Piepton aus dem
Gerät. Verteilen Sie der Teig in kleine Kugeln. Legen Sie
die kleinen Kugeln auf ein leicht mit Öl beschmiertes
Backblech. Lassen Sie die Kugeln 40 Minuten aufgehen.
Beschmieren Sie jede Kugel mit Eidotter. Backen Sie die
Kugeln im Ofen auf ± 200°C für 15 bis 20 Minuten oder bis
Sie eine schöne goldgelbe Farbe haben.
Reisbrot
Eier, verquirlt 2
Milch 200 ml
Reis (gekocht und abgekühlt) 130 Gramm
Zucker 75 Gramm
Vanille 1 Teelöel
Zimt 1 Teelöel
Optional:
Rosinen 50 Gramm
Programm: Dessert
Brot von fertigmischung (Koopmans)
900 Gr. 1150 Gr.
Mischung für Brot 500 gr. 700 gr.
Wasser 335 ml 470 ml
Butter/ Öl 20 gr. 30 gr.
Programm: Basic
Wenn Sie Brot ohne Gluten machen wollen (für Zöliakie
Patienten) überweisen wir Sie nach die Deutsche Zöliakie
Gesellschaft (DZG).
Jedes Sorte braucht nämlich ein eigenes Rezept und bei
die Zöliakie Gesellschaft können sie Sie Ihnen am besten
behilflich sein.
Deutsche Zöliakie Gesellschaft
Filderhaupststr. 61
D - 70599 Stuttgart
Tel: 0711 - 45 99 81 0
E-mail: info@dzg-online.de
Website: www.dzg-online.de
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