Rozijnen en notenbrood
900 gram 1200 gram
Witte bloem 450 gr 700 gr
Eieren * 2 3
Water * 300 ml 390 ml
Boter/ olie 20 gr 30 gr
Suiker 10 gr 14 gr
Zout 10 gr 14 gr
Gedroogde gist 10 gr 14 gr
Extra ingrediënten:
Rozijnen 350 gr 350 gr
Noten 100 gr 150 gr
Programma: Zoet
Let op: Rozijnen en eventueel noten eerst wellen, anders
onttrekken zij het vocht uit het brood. Voeg de extra
ingrediënten toe na het eerste piepsignaal.
* U dient eerst de eieren in een maatbeker te doen en daarna
aanvullen tot 300/390 ml water. Dit in verband met het
vochtgehalte.
Deeg voor broodjes
Witte bloem 500 gr
Eierdooier * 1
Water * 325 ml
Boter/ olie 20 gr
Suiker 12 gr
Zout 12 gr
Gedroogde gist 10 gr
Programma: Deeg
1 extra geklopt ei om de broodjes te besmeren.
* De hoeveelheid vocht (water en geklopte eieren samen)
moet ongeveer 325 ml. bedragen.
Werkwijze: Neem het deeg uit de machine bij het piepsignaal.
Verdeel het deeg in bolletjes. Leg ze op een licht geoliede
bakplaat. Laat het deeg gedurende een 40-tal minuten rijzen.
Besmeer elk bolletje met het geklopte ei. Bak in een oven op
± 200°C gedurende 15 à 20 minuten of tot wanneer ze een
mooie goudgele kleur hebben.
Indien u glutenvrij brood wilt maken (voor coeliakie patienten), adviseren wij u om de aanwijzingen op de verpakking van het
meel te volgen. Lukt het u niet om een goed glutenvrij brood te maken dan verwijzen wij u door naar de Nederlandse Coeliakie
Vereniging.
Elk soort glutenvrij meel behoeft namelijk een eigen recept en bij de Coeliakie vereniging kunnen zij u het beste helpen.
Nederlands • 15
