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Conseils pour griller des paninis / croque-monsieur
• Utilisez du pain de bonne qualité.
• Utilisez un mélange d’ingrédients, mais pas trop d’ingrédients. Trois à quatre ingrédients suffisent pour révéler les meilleures
saveurs.
• Utilisez en tout cas un ingrédient qui lie les autres ingrédients. Le fromage est un bon choix, car il fond. L’ail, la mayonnaise, la
tapenade d’olives et la sauce barbecue ont le même effet.
• Ne remplissez pas trop le panini. Les ingrédients qui dépassent seront grillés avant l’intérieur du panini.
• Lorsque vous avez préparé le panini, graissez légèrement les deux côtés avec de l’huile d’olive.
• Faites préchauffer le grilloir jusqu’à ce que le témoin lumineux vert s’éteint.
• Lorsque le grilloir est prêt, graissez les plaques de cuisson avec de l’huile d’olive. Placez le panini sur la plaque de cuisson du bas et
fermez le couvercle. Grillez le panini durant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée.
Panini au fromage de chèvre
Ingrédients nécessaires pour un panini :
1 pain pour panini ou pistolet
2 cuillers à soupe de pesto vert
2 tranches de fromage de chèvre (de Hollande)
1 courgette
1 oignon de printemps en rondelles fines
Quelques olives noires en fines rondelles
À l’aide d’une râpe à fromage, coupez trois fines tranches de courgette dans le sens de la longueur. Enlevez les croûtes des tranches
de fromage. Ouvrez le panini en le coupant dans le sens de la longueur et tartinez de pesto les deux moitiés.
Garnissez l’une des moitiés d’une tranche de courgette et d’une tranche de fromage, puis ajoutez la moitié des rondelles d’oignon
et d’olives. Placez sur le tout de nouveau une tranche de courgette et la seconde tranche de fromage. Ajoutez dessus le reste des
rondelles d’oignon et d’olives, ajoutez la dernière tranche de courgette et enfin l’autre moitié du panini.
Placez le panini sur la plaque de cuisson du bas et fermez le couvercle. Grillez le panini jusqu’à ce qu’il prenne une couleur mordorée.
Essayez également les paninis suivants :
- Jambon fin, fromage jeune affiné, pesto au basilic et oignon de printemps.
- Saumon fumé, fromage de chèvre, tomates, oignon de printemps, basilic frais, pesto vert et poivre et sel selon le goût.
- Poulet, ananas, paprika ou curry.
- Thon, tomate, oignon et fromage jeune.
- Jambon prosciutto, tomate séchée au soleil, mozzarella, fromage aux fines herbes et roquette.
