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CUPCAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA CON COBERTURA DE CREMA DE MANTEQUILLA
(para unos 14 cupcakes).
Para la masa de los cupcakes:
-60 g de azúcar blanco
-60 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-1 huevo
-2 cucharadas de zumo de naranja
-45 g de harina con levadura
-8 g de cacao
-8 g de chocolate negro, rallado
Para la cobertura (frosting):
-30 g de cacao
-120 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-250 g de azúcar glas
-2 cucharadas de leche
PREPARACIÓN:
1. En un bol, bata la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir
el huevo y el zumo de naranja y batir hasta que se mezclen bien.
2. Añadir la harina (ya mezclada con la levadura) y el cacao poco a poco y batir
hasta que la mezcla sea homogénea. Si vemos que la masa queda muy espesa
añadir un par de cucharadas de leche (opcional). Añadir el chocolate negro
rallado.
3. Introduzca la mezcla en los moldes de la placa de cocción del aparato y
conéctelo.
IMPORTANTE: rellenar los moldes hasta máximo 2/3 de su capacidad.
Cuando los cupcakes estén listos, dejar enfriar.
4. Bata la mantequilla en un bol hasta que esté cremosa. Añada la mitad del
azúcar glas y bata hasta que se mezclen bien.
5. Añada el resto del azúcar glas, el cacao y la leche. Bata hasta que la mezcla
adquiera una textura cremosa. Posteriormente decore los cupcakes con la ayuda de
una cuchara o una manga pastelera y decore con cáscara de naranja.
CUPCAKES DE LIMÓN CON GLASEADO DE MANTEQUILLA (para unos 14 cupcakes).
Para la masa de los cupcakes:
-60 g de azúcar blanco
-60 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-1 huevo
-Ralladura de cáscara de limón
-Jugo de 1/2 limón
-60 g de harina con levadura
Para la cobertura (frosting):
-120g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-250g de azúcar glas
-Jugo de 1/2 limón
-2 cucharadas de leche
PREPARACIÓN:
1. En un bol, bata la mantequilla junto con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir
el huevo, la ralladura de cáscara de limón y el zumo de limón y batir hasta que se
mezclen bien.
2. Añadir la harina (ya mezclada con la levadura) y batir hasta que la mezcla
sea homogénea. Si vemos que la masa queda
muy espesa añadir un par de cucharadas de leche
(opcional).
3. Introduzca la mezcla en los moldes de la placa de
cocción del aparato y conéctelo.
IMPORTANTE: rellenar los moldes hasta máximo
2/3 de su capacidad.
Cuando los cupcakes estén listos, dejar enfriar.
4. Bata la mantequilla en un bol hasta que esté
cremosa. Añada la mitad del azúcar glas y bata
hasta que se mezclen bien.
5. Añada el resto del azúcar glas y el zumo de limón.
Bata hasta que la mezcla adquiera una textura
cremosa. Posteriormente decore los cupcakes con la
ayuda de una cuchara o una manga pastelera.
12-ES ES-13
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