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Zandtaartdeeg
Plaatgebak met droge bedekking, bijv. strooisel 1 160 - 170 40 - 55 1 190 - 200
1 + 3 160 - 170 50 - 70 - -
Plaatgebak met vochtige bedekking, bijv. roomglazuur 1 160 - 170 60 - 80 1 190 - 200
Springvorm, bijv. kwarktaart 1 160 - 180 50 - 90 1 160 - 180
Vorm vruchtentaartbodem 1 160 - 170* 25 - 35 2 170 - 180*
Biscuitbeslag
Biscuitrol 1 180 - 190* 10 - 15 1 200 - 210*
Biscuit (6 eieren) 1 150 - 160 30 - 40 1 160 - 170
Biscuit (3 eieren) 1 150 - 160* 30 - 40 1 160 - 170*
Gistdeeg
Plaatgebak met droge bedekking, bijv. strooisel 1 160 - 180 40 - 55 1 180 - 200
1 + 3 170 - 180 45 - 60 - -
Gistkrans/-vlecht (500 g) 1 160 - 170 35 - 45 1 180 - 190
Springvorm 1 160 - 170 30 - 40 2 160 - 170
Tulbandvorm 1 160 - 170 35 - 45 2 170 - 180
2D Hetelucht
~
Boven- en
onderwarmte
%
Klein gebak Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in°C
Tijdsduur in minu-
ten
Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in°C
Gistdeeg 1 160 - 170 15 - 25 2 180 190
1 + 3 160 - 170 20 - 30 - -
Baisermassa 1 80 130 - 150 2 80
1 + 3 80 150 - 170 - -
Bladerdeeg/Branddeeg 1 190 - 210* 20 - 30 1 200 - 220*
1 + 3 190 - 210* 25 - 35 - -
Roerdeeg, bijv. muffins 1 150 160* 25 - 35 1 170 - 180*
1 + 3 150 160* 30 - 40 - -
Zandtaartdeeg, bijv. boterkoekjes 1 140 150* 15 - 20 2 150 160*
1 + 3 130 - 140* 20 25 - -
* Oven voorverwarmen
2D Hetelucht
~
Boven- en
onderwarmte
%
Brood/Broodjes Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in°C
Tijdsduur in minu-
ten
Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in°C
Broodjes 1 220* 15 - 25 1 240*
Plat rond brood 1 220* 15 - 25 1 240*
Brooddeeg 750 1000 g
Afbakken 1 220* 35 - 40 2 220*
Brooddeeg 1000 1250 g
Voorbakken 1 220* 10 - 15 2 240*
Afbakken 1 180 40 - 45 2 200
Brooddeeg 1250 1500 g
Voorbakken 1 220* 10 - 15 2 240*
Afbakken 1 180 40 - 50 2 200
* Oven voorverwarmen
2D Hetelucht
~
Boven- en
onderwarmte
%
Basisdeeg Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in°C
Tijdsduur in minu-
ten
Inschuif-
hoogte
Tempera-
tuur in°C
* Oven voorverwarmen
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