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Junker JB33DP50 Seite 37

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Interrompre le verrouillage permanent
1. Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que ™ƒ‚
apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™ƒ‹ apparaisse dans
l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que le
symbole
‚ s'éteigne.
Le verrouillage permanent est interrompu.
4. Mettre l'appareil en service dans un délai de 30 secondes.
Après la mise hors service, le verrouillage permanent est
activé de nouveau après 30 secondes.
Déverrouiller l'appareil de façon permanente
1. Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que ™ƒ‚
apparaisse dans l'affichage de la température.
2. Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™ƒ‹ apparaisse dans
l'affichage de la température.
3. Maintenir la touche Info ± appuyée, jusqu'à ce que le
symbole
‚ s'éteigne.
4. Dans les 30 secondes, réappuyer 3 secondes sur la touche
Info.
5. Tourner le thermostat jusqu'à ce que ™‚‹ apparaisse dans
l'affichage de la température.
6. Appuyer sur la touche Info ± pendant 3 secondes.
L'appareil est déverrouillé de façon permanente.
Cuisson de pâtisseries
Moules
Utilisez des moules métalliques de couleur sombre. Les moules
en fer-blanc et les moules en verre allongent le temps de
cuisson et le gâteau ne brunit pas uniformément.
Plaques à pâtisserie
Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des plaques
d'origine, car celles-ci sont parfaitement adaptées au
compartiment de cuisson et aux modes de fonctionnement.
Enfournez les plaques à pâtisserie toujours prudemment
jusqu'en butée. Veillez à ce que le chanfrein de la plaque à
pâtisserie soit toujours orienté vers la porte de l'appareil.
Cuire sur un niveau
Pour faire cuire avec la Chaleur tournante
~, respectez les
indications suivantes :
Gâteau dans des moules : niveau d'enfournement 2
Gâteau sur la plaque, niveau d'enfournement 3.
Cuire sur deux niveaux
Utilisez la Chaleur tournante
~.
Lèchefrite au niveau 3
Plaque à pâtisserie au niveau 1.
La cuisson des préparations sur des plaques enfournées en
même temps ne sera pas forcément terminée au même
moment.
Tableau de cuisson pour les pâtes à gâteaux
et les petites pâtisseries
Les valeurs figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif
et sont valables pour les plaques à pâtisserie émaillées et les
moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la
nature, de la quantité de pâte et du moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets plus
uniformément dorés.
Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les
valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.
Veuillez respecter les indications du tableau concernant le
préchauffage.
Chaleur tournante
3/~ Chaleur voûte/sole %
Pâte de base Niveau
d'enfourne-
ment
Tempéra-
ture en °C
Temps de cuis-
son en minutes
Niveau
d'enfourne-
ment
Tempéra-
ture en °C
Pâte à cake
Gâteau sur la plaque avec garniture 1 160-170 30-40 3 170-180
1+3 150-170 40-50 - -
Moule démontable/moule à cake 1 150-160 60-80 2 160-170
Moule pour fond de tarte aux fruits 1 160-170 25-35 2 170-180
Pâte brisée
Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, p.ex.crumble 1 160-170 50-70 3 180-190
1+3 160-170 60-80 - -
Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse, p.ex.coulis
de crème
1 150-170 60-90 3 170-190
Moule démontable, p.ex.gâteau au fromage blanc 1 160-170 70-100 2 170-180
Moule pour fond de tarte aux fruits 1 160-170 20-30 2 180-190*
Pâte à biscuit
Biscuit roulé 1 180-190* 10-15 3 190-200*
* Préchauffer le four
… 37 …

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