Bedienungsanleitung Junker JH23UB50 (Seite 20 von 80) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten

Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom-

mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren

(Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Prüfgerichte

Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen

und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.

Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.

Backen

Backen auf 2 Ebenen:

Die Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben.

Spritzgebäck (wie Spritzkuchen in Zuckersirup):

Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen

nicht zur gleichen Zeit fertig sein.

Gedeckter Apfelkuchen, Höhe 1:

Die Position der dunklen Springform ändern, diagonal einschie-

ben.

Gedeckter Apfelkuchen, Höhe 2:

Die Position der dunklen Springform ändern.

Kuchen in Springform aus Metall:

Mit Ober-/Unterhitze

% in Höhe 1 backen. Verwenden Sie statt

des Rostes die Universalpfanne und stellen Sie die Springform

darauf.

Grillen

Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Sie

zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit

wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen

Allgemein

■ Garzeiten möglichst kurz halten.

■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.

■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.

Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.

Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C.

Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.

Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °C.

Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.

Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen,

damit die Pommes nicht austrocknen

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperaturan-

gabe in °C

Dauer, Minuten

Spritzgebäck Universalpfanne 3

150-170 20-30

Alu-Backblech* + Univer-

salpfanne**

1+3

140-160 30-40

Small Cakes Universalpfanne 3

150-170 25-35

Small Cakes, vorheizen Alu-Backblech* + Univer-

salpfanne**

1+3

140-160 25-35

Wasserbiskuit Springform 2

160-180 30-40

Gedeckter Apfelkuchen Universalpfanne + 2

Springformen Ø 20 cm***

190-210 70-80

2 Roste* + 2 Springformen

Ø 20 cm***

1+3

180-200 70-80

* Zusätzliche Bleche und Roste erhalten Sie als Sonderzubehör beim Kundendienst oder im Fachhandel.

** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer in die obere Ebene ein.

*** Die Kuchenformen diagonal versetzt auf das Zubehör stellen.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Grillstufe Dauer, Minuten

Toast bräunen

10 Min. vorheizen

Rost 4

3 ½-2

Beefburger, 12 Stück*

ohne Vorheizen

Rost + Universalpfanne 4+1

3 25-30

* Nach

Z der Zeit wenden

Guten Tag,
mein Ofen funktioniert nicht mehr,beim Benutzen gestern ist er plötzlich ausgegangen,aber keine Sicherung ist geflogen,das Ceranfeld funktioniert, nachdem ich mehrmals die Sicherung rein raus habe, blinkte die Uhr,sobald ich an dem Temperaturregler gedreht habe,ist das Display schwarz und der Ofen funktioniert seitdem nicht mehr,
Was kann die Ursache sein?

Vielen Dank im Voraus für Ihre Hilfe

Viele Grüße Eingereicht am 16-11-2023 17:24
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