Bedienungsanleitung Kambrook KPR600 Pressure Express (Seite 32 von 36) (Englisch)

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Ginger Chicken with

Baby Snow Peas

Serves 8

1 tbsp honey

2 ½ tsp rice wine vinegar

½ cup ginger syrup

2 tsp sesame oil

2cm piece of ginger, halved

1 red chilli, halved

4 cloves garlic, peeled, whole

1 tsp rock salt

½ cup chicken stock

2kg chicken drumsticks

2 tbsp soy sauce

1 tbsp corn ﬂour

500g baby snow peas

1 cup shallots, peeled, thinly sliced

to serve

1. Place the honey, vinegar, ginger

syrup, oil, ginger, chilli, garlic, salt,

chicken stock and chicken into a bowl

and mix until completely coated.

2. Place the chicken into the pressure

cooker bowl and securely place and

seal the lid onto the pressure cooker

ensuring the pressure release valve

is set to the sealed position. Turn the

selection control dial to setting ‘3’ and

allow to cook until the dial returns to

OFF and the heating light goes out.

3. Release the pressure from the pressure

cooker by turning the pressure release

valve to the venting position. Remove

the chicken from the pressure cooking

bowl and set aside. Strain the liquid

though a sieve into another bowl.

4. Place the liquid back into the pressure

cooking bowl and turn the selection

control dial to ‘‘Sauté’. Blend the corn

ﬂour with the soy sauce and then

add to the pressure cooker bowl and

simmer for about 4 minutes. Add snow

peas and simmer for 1 minute.

5. Serve over chicken and sprinkle with

fresh shallots.

TIP: You can ﬁnd ginger syrup in the cordial

section of major supermarkets.

Satay Beef

Serves 6

1tbsp peanut oil

1 brown onion, peeled, halved,

thinly sliced

1 clove garlic, peeled, minced

½ tsp lemon rind

½ large red chilli, thinly sliced

1 tsp sweet chilli sauce

1 tsp curry powder

270ml light coconut milk

1 tbsp kecap manis

½ cup crunchy peanut butter

1kg beef blade steak, diced

Fresh coriander to serve

1. Turn the selection control dial to the

‘Sauté’ setting on the pressure cooker

and place the oil, onion and garlic

into the bowl to sauté for about 5

minutes.

2. Add the lemon, red chilli, chilli sauce

and curry powder and allow to sauté

for another 3 minutes.

3. Add the coconut milk, kecap manis,

peanut butter and steak and stir to

combine well.

4. Securely place and seal the lid onto

the pressure cooker ensuring the

pressure release valve is set to the

sealed position. Turn the selection

control dial to setting ‘3’ and allow to

cook until the dial returns to OFF and

the heating light goes out.

5. Release the pressure from the pressure

cooker by turning the pressure release

valve to the venting position.

6. Serve with rice and coriander.

TIP: Kecap Manis is a sweet soy sauce and can

be found in major supermarkets usually in the

sauces section where soy and Worcestershire

sauces are sold.

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Kambrook KPR600 Pressure Express Seite 32

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