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KOCHEN MIT DEM KELOMAT SUPER
Suppen, Saucen, Fleischgerichte, Gemüse, Hülsenfrüchte, Beilagen, Tief-
kühlkost, Kompott und Desserts – im KELOMAT SUPER Schnellkoch-
topf und in der KELOMAT SUPER Schnellbratpfanne lässt sich eine
Vielzahl an Gerichten zubereiten. Der folgende kulinarische Streifzug
macht Ihnen sicher Appetit auf mehr. Praktische Tipps und viel mehr
Rezepte finden Sie auf 108 Seiten im speziellen KELOMAT Kochbuch –
erhältlich im KELOMAT-Service-Center und bei Ihrem Fachhändler.
Oder einfach mit beiliegendem Erlagschein bestellen.
Die in den Rezepten angegebenen Flüssigkeitsmengen sind als Richt-
werte zu sehen und können je nach verwendeter Topfgröße variieren.
Die Markierungen MIN und MAX in Ihrem KELOMAT SUPER für Min-
dest- bzw. Maximal-Füllmenge helfen Ihnen dabei.
Die Zutaten in den Rezepten reichen jeweils für 4 Personen.
SUPPEN
GEMÜSEBRÜHE
Zwiebel unzerteilt lassen. Alle anderen Gemüse grob hacken und in den
KELOMAT geben. Ca. 1 Liter Wasser dazugießen, zum Kochen bringen
und 8 Minuten unter Druck kochen. Nach dem Abkühlen abseihen und
würzen.
Tipp: Diese Gemüsebrühe ist eine vielseitig verwendbare Grundlage für
zahlreiche Gerichte – Gemüsesuppen, Gemüse-, Kräuter- und Pilzsau-
cen, vegetarische Risotti, und vieles mehr.
1 Zwiebel mit Schale
2 Karotten
1 Porreestange
1 Stück Karfiol oder 1 Kohlrabi
1 kleiner Kohlkopf
1 Sellerieknolle
2 Zehen Knoblauch
etwas Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
KARTOFFELSUPPE
Pilze klein schneiden, in etwas Wasser einweichen. Speck und Zwiebel
klein schneiden, Kartoffeln in Würfel, Suppengrün klein schneiden. Im
KELOMAT die Zwiebel im Fett anrösten, Speck kurz mitbraten. Mit ca.
1 Liter Wasser aufgießen. Kartoffeln, Gemüse, Pilze (mit dem Einweich-
wasser) und die Gewürze zufügen. Topf schließen, 8 Minuten unter
Druck kochen. Nach dem Abkühlen öffnen und die Suppe mit gehack-
ter Petersilie bestreut servieren.
1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
etwas Fett
1 Suppengrün
80 g geräucherter Speck
10 g getrocknete Steinpilze
Salz, Pfeffer, Kümmel,
Majoran
grüne Petersilie
ERBSENSUPPE MIT SPECK
Erbsen über Nacht einweichen, abseihen. Kleingehackte Zwiebel im
KELOMAT in etwas Fett hell anrösten, klein geschnittenen Speck zufü-
gen und glasig anlaufen lassen. Mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen. Die
Erbsen und das klein geschnittene Gemüse beifügen, salzen, Topf
schließen und 10 Minuten unter Druck kochen. Topf abkühlen und öff-
nen. Als Einlage Selchfleischwürfel oder gebratene Speckscheiben, dazu
geröstete Semmel- oder Brotschnitten.
200 g getrocknete
grüne Erbsen
100 g geräucherter Speck
1 Zwiebel
1 Porreestange
2 Karotten
2 Kartoffeln
etwas Fett
Salz
