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Estilo francés 햳
Color de la corteza Claro Medio Oscuro
Peso 500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg 500g 750g 1Kg
Precalentamiento 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min 20 min
Amasado 1 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min 6 min
Reposo - - - - - - - - -
Amasado 2 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min 29 min
Fermentación 1 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min 25 min
Amasado 3 - - - - - - - - -
Fermentación 2 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min 30 min
Amasado 4 - - - - - - - - -
Fermentación 3 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min 55 min
Cocción 50 min 60 min 70 min 55 min 65 min 75 min 60 min 70 min 80 min
Total 3:35 3:45 3:55 3:40 3:50 4:00 3:45 3:55 4:05
Extras 2:54 3:04 3:14 2:59 3:09 3:19 3:04 3:14 3:24
Mantener caliente 1 hora 1 hora 1 hora 1 hora 1 hora 1 hora 1 hora 1 hora 1 hora
Temporización de retraso
15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00 15:00