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Kenwood FDM303 Multipro Compact Seite 63

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quadro de velocidades recomendadas
utensílio/
acessório função velocidade
recomendada Tempo de
processamento
(segundos)
capacidades
máximas dicas e sugestões
Unidade de
lâminas
Preparados completos para bolos 2 10 1,2kg peso total •Para texturas mais grossas utilize o controlo de impulso.
•Corte os alimentos como carne, pão, vegetais em cubos de 2cm antes
de os processar.
•Os biscoitos devem ser partidos em pedaços e adicionados através do
tubo de alimentação enquanto a máquina estiver a funcionar.
•Tenha cuidado para não misturar demasiado.
•Quando confeccionar massa para bolos utilize a gordura (margarina,
manteiga ou outra) directamente do frigorífico e cortada em cubos de
2cm.
Pastelaria - misturar farinha em
gordura (margarina, manteiga
ou outra, use-a directamente do
frigorífico e cortada em cubos
de 2cm)
Adicionar água para misturar
ingredientes de pastelaria
2
1 – 2
10
10-20
300g peso de
farinha
Cortar peixe e carne magra
Patês e terrinas
2 10-30 400g máx. de
carne de vaca
magra
Cortar vegetais Impulso 5-10 100g
Picar nozes 2 30-60 100g
Fazer puré com frutos macios,
frutos e vegetais cozinhados.
2 10-30 500g
Sopas frias Comece a uma
velocidade baixa
e vá aumentando
até ao máximo
30-60 1 litros
Milkshakes/batidos 15-30 500ml
Batedor de
arames
Claras de ovos 2 60 6 (200g) importante
•O batedor de varetas não é adequado para bater bolos ou
preparados de bolos uma vez que estas misturas são muito
pesadas e vão danificá-lo. Utilize sempre a unidade de
lâmina ou a varinha batedora.
•Obtém melhores resultados se os ovos estiverem à temperatura
ambiente.
•Certifique-se que a taça e as varetas estão limpas e sem gordura antes
de misturar.
Bater natas 2 30 500ml
Utensílio para
massa
Misturas levedadas 2 60 340g peso de
farinha
•Não processe mais de 60 segundos seguidos.
•Coloque na taça os ingredientes secos e adicione o líquido através do
tubo de alimentação enquanto o aparelho estiver a funcionar. Processe
até obter uma bola de massa macia e elástica.
•Continue a amassar apenas à mão. Não se aconselha que misture
novamente na máquina uma vez que esta pode ficar instável.
Discos - ralar Utiliza-se para queijo, cenouras,
batatas e alimentos com texturas
similares.
2 –
Não ultrapasse
a capacidade
máxima de 1,2L
marcada na taça
•Utilize ingredientes frescos.
•Não corte os alimentos muito pequenos. Encha o tubo de alimentação
largo de forma razoável. Isto impede que os alimentos deslizem para os
lados durante o processo.
•Quando fatiar ou ralar: os alimentos colocados verticalmente saem mais
pequenos que os alimentos colocados na horizontal.
•Existirá sempre uma pequena perda de alimentos que ficarão no disco ou
na taça depois de processados.
Discos - fatiar Utiliza-se para queijo, cenouras,
batatas couves, pepinos, curgetes,
beterrabas e cebolas.
2 –
Discos - ralar
extra fino
Rala queijo Parmesão 2 –
… 63 …

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