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Kenwood FHM155SI kFlex Seite 45

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Empfehlungstabelle – Arbeitsschüssel
Werkzeug/
Zubehör
Funktion Empfohlene
Geschwindigkeit
Verarbeitungszeit
(Sek.)
Höchstmenge Tipps und Hinweise
Schlagmesser Kuchenteige Max 15-20 1,5 kg Gesamtgewicht •
Das Schlagmesser ist das vielseitigste aller
Zubehörteile. Die letztendliche Konsistenz ist
abhängig von der Verarbeitungsdauer.
•
Für ein gröberes Ergebnis empfiehlt sich die
Pulsfunktion.
•
Schneiden Sie Zutaten wie Fleisch, Brot oder
Gemüse vor dem Verarbeiten in ca. 2 cm große
Stücke.
•
Kekse sollten in Stücke gebrochen und bei
laufendem Gerät durch den Füllschacht
zugegeben werden.
•
Ein zu langes Verarbeiten vermeiden.
Knetteig – Einarbeiten von Fett in Mehl (Fett
direkt aus dem Kühlschrank in ca. 2 cm
große Stücken zugeben).
Zugabe von Wasser für Teigzutaten
Max 10 340 g Mehlgewicht
Hacken von Fisch und magerem Fleisch
Patés und Terrinen
Puls – Max 10-30 600 g max. mageres
Rindfleisch
Hacken von Gemüse Puls 5-10 500 g
Hacken von Nüssen Max 30-90 200 g
Pürieren von weichem / gekochtem Obst
und Gemüse
Max 10-30 1 kg
Soßen, Dressings und Dips Max 120 800 g
Schlagmesser
mit Maxi-
Abdeckscheibe
Kalte Suppen
Auf geringster Stufe
starten und bis
Höchstgeschwindigkeit
steigern
30-60 1,5 l •
Beim Verarbeiten von Flüssigkeiten in der Schüssel
muss die Maxi-Abdeckscheibe zusammen mit
dem Schlagmesser verwendet werden. Die
Scheibe verhindert das Austreten von Flüssigkeit
und verbessert die Zerkleinerungsleistung des
Schlagmessers.
•
Keine heißen Zutaten verarbeiten.
•
Nicht die Höchstmenge überschreiten (siehe
Markierung an der Schüssel).
Milkshakes/flüssige Teige 15-30 1 l
Raspelscheiben
Für Käse, Karotten, Kartoffeln und Nahrungs-
mittel ähnlicher Konsistenz verwenden.
Mittel – Max –
Schüssel höchstens bis
zur Maximum-Markierung
(1,5 l) füllen
•
Frische Zutaten verwenden.
•
Die Zutaten nicht zu klein schneiden. Die
Breite des Füllschachts ziemlich ausfüllen. So
wird verhindert, dass die Zutaten während der
Verarbeitung seitlich wegrutschen Bei Bedarf den
kleinen Füllschacht benutzen.
• Bei Verwendung der Julienne- oder Pom-
mes-frites-Scheibe Zutaten horizontal einführen.
•
Beim Schneiden oder Raspeln: Senkrecht einge-
fülltes Schnittgut
9
wird kürzer geschnitten als
horizontal liegende Stücke
bk
.
•
Nach der Verarbeitung bleiben immer kleine Reste
auf der Scheibe oder in der Schüssel zurück.
•
Darauf achten, dass sich keine Zutaten an der
Unterseite der Scheibe ansammeln – regelmäßig
entleeren.
Schneidescheiben Für Käse, Karotten, Kartoffeln, Kohl,
Gurken, Zucchini, Rote Bete und Zwiebeln
verwenden.
Mittel – Max –
Raspelscheibe –
extrafein
Zum Reiben von Parmesankäse verwenden. Max –
Julienne-Scheibe
– fein
Zum Schneiden von Kartoffeln in feine
Streifen sowie zum groben Raspeln für
Rösti, Wok-Gerichte oder Garnierungen.
Max –
Pommes-frites-
Scheibe
Für dünne Pommes frites und Zutaten für
Eintöpfe und Dips (z. B. Gurken, Äpfel und
Birnen).
Max –
… 45 …

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