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Kenwood FHM155SI kFlex Seite 58

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tabella delle velocità consigliate – ciotola del robot da cucina
utensile/
accessorio
funzione velocità
raccomandata
tempo di
lavorazione
(sec)
capacità massime consigli e suggerimenti
Spremiagrumi Utilizzare per spremere il succo degli agrumi
(es. arance, limoni, lime e pompelmi).
Minima – 1 kg • Per risultati ottimali conservare la frutta e spremerla
a temperatura ambiente e far rotolare a mano su
un piano di lavoro prima di spremere.
• Per facilitare l’estrazione del succo, spostare il
frutto da un lato all’altro durante la spremitura.
• Nello spremere grandi quantità, svuotare
regolarmente il colino per evitare che si accumulino
troppa polpa e troppi semi.
tabella delle velocità consigliate: ciotola di miscelazione in metallo
utensile/
accessorio
funzione velocità
raccomandata
tempo di
lavorazione
(minuti)
capacità massime consigli e suggerimenti
Frusta Albumi Massima 2 – 3
6 (200 g) • Importante
• La frusta non è adatta alla lavorazione
di preparati per torte “tutto in uno”
perché tali preparati sono troppo pesanti
e potrebbero danneggiare la frusta.
Utilizzare sempre il coltello o la frusta
flessibile.
• I risultati migliori si ottengono quando le uova sono
a temperatura ambiente.
• Accertarsi che la ciotola e la frusta siano pulite e
prive di qualsiasi traccia di burro prima di azionarle.
Uova e zucchero per pan di spagna senza
grassi
Massima 8 – 10 3 (150 g)
Panna da montare Media – Massima 2 – 3 da 125 ml a 500 ml
Gancio impastatore Miscele con lievito Media – Massima 8 – 10 Peso totale 1 kg • Non lavorare più a lungo di 10 minuti.
• Collocare gli ingredienti asciutti nella ciotola
e aggiungere liquido versandolo dal tubo di
riempimento mentre l’apparecchio è in funzione.
Lavorare il composto fino a ottenere una palla di
pasta elastica ed omogenea.
Farina per pane bianco 8 – 10 Peso della farina 600 g
Farina per pane integrale 8 – 10 Peso della farina 500 g
Rimpastare Massima 2 – 3 Peso totale 1 kg
Frusta flessibile Amalgamare grasso e zucchero Media – Massima 2 – 3 250 g grasso
250 g zucchero
• Per risultati ottimali, lasciare ammorbidire il grasso
a temperatura ambiente (20°C) prima di lavorarlo.
• La frusta flessibile è concepita per sbattere e
rendere cremosi ingredienti morbidi. Non utilizzarla
per ricette con ingredienti pesanti come impasti o
ingredienti duri, tra cui quelli contenenti noccioli di
frutti, ossa o gusci.
• Aggiungere le uova lentamente alla miscela
cremosa per incorporarle
• Amalgamare la farina utilizzando la funzione
intermittente o alla velocità minima.
Preparato per torte “tutto in uno” (Preparato
da 7-8 uova)
Massima 1 Peso totale 1,5 kg
Preparato per torte alla frutta (Preparato da
6 uova)
Massima 2 – 3 Peso totale 1,65 kg
… 58 …

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