44
vejledende kogetider fortsat
fjerkræ og fisk
●
Kom ikke for meget i kurvene.
korn- og risprodukter
●
Når risskålen anvendes, skal man stadig komme vand i beholderen. Men man
kan bruge anden væske som f.eks. vin eller suppe i risskålen til at koge risen i.
Man kan også tilsætte krydderier, hakkede løg, persille, mandler eller snittede
champignon.
mad mængde minutter bemærkning
Kyllingebryst, 4-5 30 Dampkog, til kødet er
uden ben gennemkogt og mørt
Kæmpemuslinger 454g 10 Dampkog, til skallerne
åbner sig
Rejer, 454g 10 Dampkog, til rejerne
mellemstore er lyserøde
Fisk, fileter 227g 10 Dampkog, til fisken er mør
Fisk, 2,5 cm tykke 15-20 Dampkog, til fisken er mør
portionsskiver
Fisk, hel 340g 15-20 Dampkog, til fisken er mør
Hummerhaler 2-4 20 Dampkog, til halerne er røde
Muslinger 454g 15 Dampkog, til skallerne
åbner sig
Østers 6 15 Dampkog, til skallerne
åbner sig
Kammuslinger 227g 15 Dampkog, til muslingerne
er varme og møre
mad mængde væske, der skal minutter
hældes i risskålen
Langkornet hvid 100g 125 ml 25
ris (f.eks. Basmati, 200g 250 ml 30
hurtigris) 300 g 375 ml 25
Brun ris 100g 125 ml 40
200g 250 ml 45
300g 375 ml 50
Couscous 200g 150 ml varmt 15-20
vand
Havregrød 75g 450 ml 40 (omrøres
mælk/vand efter halvdelen
af kogetiden)
Risengrød 75g 25 sukker og 80 (efter 60
grødris 375-500 ml mælk minutters grødris
forløb omrøres
grøden og
timeren
indstilles igen.
Tilsæt evt. mere
vand
