Bedienungsanleitung Kenwood KM094 Cooking Chef (Seite 146 von 197) (Englisch, Dänisch, Polnisch, Türkisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

630916

146

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/197

Nächste Seite

147

przepisy

zob. ustęp pt. „ważne wskazówki dotyczące pieczenia chleba” na str. 143.

chleb jasny twarde ciasto drożdżowe

kładniki

●

,36 kg zwykłej mąki wysokoglutenowej

●

15 ml (3 łyżeczki) soli

●

25 g drożdży świeżych lub 15 g (20 ml) drożdży w proszku + 5 ml (1 łyżeczka) cukru

●

750 ml ciepłej wody: 43°C. Temperaturę zmierzyć termometrem lub do 500 ml zimnej

ody dodać 250 ml gotującej się wody

●

5 g smalcu

sposób przygotowania 1 drożdże w proszku (typ wymagający dodania wody): ciepłą wodę wlać do miski.

Dodać drożdże i cukier i pozostawić na ok. 10 minut (do spienienia).

świeże drożdże: wkruszyć do mąki.

nne rodzaje drożdży: przygotować zgodnie z zaleceniami producenta.

Wodę/wodę z drożdżami wlać do miski. Dodać mąkę (ze świeżymi drożdżami, jeżeli

takie zostały użyte), sól i smalec.

3 Zagniatać na minimalnych obrotach przez 45-60 sekund. Następnie zwiększyć

prędkość do 1 (w razie konieczności dodając więcej mąki), aż utworzy się ciasto.

Zagniatać kolejne 3-4 minuty na prędkości 1, aż ciasto stanie się gładkie, elastyczne i

będzie odstawać od boków miski.

5 Włożyć ciasto do posmarowanego tłuszczem foliowego woreczka lub miski –

przykrywając ściereczką. Zostawić w ciepłym miejscu aż podwoi objętość.

6 Ponownie zagniatać przez 2 minuty na prędkości 1.

7 Rozrobionym ciastem wypełnić do połowy cztery wysmarowane tłuszczem formy 450-

gramowe lub uformować z niego bułki.

Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu aż podwoi objętość.

8 Piec w temperaturze 230°C przez 30-35 minut (bochenki w formach) lub 10-15 minut

(bułki).

●

Postukany w spód gotowy chleb powinien wydawać pusty dźwięk.

chleb jasny miękkie ciasto drożdżowe

składniki

●

2,6 kg zwykłej mąki

●

1,3 l mleka

●

300 g cukru

●

450 g margaryny

●

100 g drożdży świeżych lub 50 g drożdży w proszku

●

6 ubitych jaj

●

5 szczypt soli

sposób przygotowania 1 Margarynę roztopić w mleku i podgrzać do temperatury 43°C.

2 drożdże w proszku (typ wymagający dodania wody): dodać drożdże i cukier do

mleka i pozostawić na ok. 10 minut (do spienienia).

świeże drożdże: wkruszyć do mąki, dodając cukier.

inne rodzaje drożdży: przygotować zgodnie z zaleceniami producenta.

3 Mleko wlać do miski. Dodać ubite jaja i 2 kg mąki.

4 Mieszać na minimalnych obrotach przez minutę, a potem kolejną minutę na prędkości

Zgarnąć z boków miski.

5 Dodać pozostałą część mąki i mieszać przez minutę na minimalnej prędkości,

następnie na prędkości 1 przez 2-3 minuty, aż ciasto będzie gładkie i równomiernie

wymieszane.

6 Rozrobionym ciastem wypełnić do połowy kilka posmarowanych tłuszczem form 450-

gramowych lub uformować z niego bułki.

Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu aż podwoi objętość.

7 Piec w temperaturze 200°C przez 20-25 minut (bochenki w formach) lub 15 minut

(bułki).

8 Postukany w spód gotowy chleb powinien wydawać pusty dźwięk.

●

Przepis na ok. 10 bochenków.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Kenwood KM094 Cooking Chef Seite 146

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Kenwood KM094 Cooking Chef

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info