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diagram över rekommenderade mängder – vändaverktyg
Recepttyp Redskap Ingredienser Minsta
kvant.
Största
kvant.
Rekommenderad
Hastighet
Ungefärlig
tid (för
nedvändning
om inget
annat
anges)
Tips
Sockerkaka
Visp Ägg 3 9 Max 4 - 5
minuter
Vispa ägg och socker tills
blandningen är tjock, ljus
och krämig.
Vändare Mjöl 85 g 250 g Vändafunktion 2 - 8
minuter
När du tillsätter mjölet
ska du placera det på
ett bakplåtspapper och
vika sidan till en strut.
Tillsätt mjölet i omgångar
till blandningen med
vändafunktionen. Det här
kan ta upp till åtta minuter
så ha tålamod och vänta
tills allt mjöl har blandats in
innan du tillsätter mer.
Total mängd 350 g 1 kg
Suffléer Visp Ägg 2 6 Max 1 min Vispa ned en fjärdedel av
de vispade äggvitorna på
hastighet 3 innan du vänder
ned resten av äggvitorna.
Vändare Total mängd 300 g 900 g Vändafunktion 1 min
Fruktblandningar
Visp Grädde
125 ml
600 ml
Max 1 – 2
minuter
max
Vändare Fruktpuré 80 g 400 g Vändafunktion 1 – 2
minuter
Choklad-
mousse
Visp Total mängd 600 g
1,5 kg
Max
minuter
Tillsätt den smälta
chokladen i blandningen
och vänd ned allt på en
gång. Vänd ned äggvitorna
i omgångar.
Vändare Vändafunktion
Macarooner
Visp Total mängd 400 g 900 g Max 1 min
Vändare Vändafunktion
* Informationen ovan är enbart vägledande uppgifter och varierar beroende på exakt recept och vilka
ingredienser som bearbetas.
Äggstorlek som används i diagrammet = medium (53 g–63 g).
mixern
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