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Kenwood KMX760BC kMix Seite 42

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Fett und Eigelb sind.
• Wenn im Rezept nicht anders
angegeben, sollten die Zutaten für
Gebäck kalt sein.
• Beim Schaumigrühren von Fett und
Zucker für Kuchenteig sollte das Fett
immer Raumtemperatur haben oder es
muss zuerst weich werden.
• Ihre Küchenmaschine hat
einen Soft-Anlauf mit stetiger
Geschwindigkeitssteigerung, um
Spritzer zu vermeiden. Wenn das
Gerät jedoch mit einer schweren
Mischung in der Schüssel, z. B. mit
Brotteig, eingeschaltet wird, kann
es einige Sekunden dauern, bis die
Küchenmaschine die gewünschte
Geschwindigkeit erreicht.
Elektronische Geschwindigkeits-
sensorkontrolle
Ihre Küchenmaschine ist mit einer
elektronischen Geschwindigkeits-
sensorkontrolle ausgestattet, die
dazu dient, die Geschwindigkeit unter
verschiedenen Belastungsbedingungen
aufrechtzuerhalten, beispielsweise
beim Kneten von Brotteig oder
beim Einarbeiten von Eiern in einen
Kuchenteig. Deshalb kann die
Geschwindigkeit im Betrieb hörbar
variieren, wenn die Küchenmaschine
die Geschwindigkeit an die jeweilige
Belastung und die gewählte
Geschwindigkeit anpasst – das ist
normal.
Wichtige Hinweise zur
Verwendung Ihres Unterheb-
Rührelements
• Keine hohen Geschwindigkeiten
verwenden, da zum optimalen
Unterheben eine niedrige
Geschwindigkeit erforderlich ist.
• Das Unterheb-Rührelement eignet sich
nicht zum Einrühren von heißen Zutaten.
Diese daher vor Gebrauch des Rührers
abkühlen lassen.
• Für beste Ergebnisse sollten Eischnee
und Sahne nicht zu stark geschlagen
werden – das Unterheb-Rührelement
kann die Mischung nicht korrekt
verarbeiten, wenn sie zu fest ist.
• Schlagen Sie die Mischung nicht zu
lange, da sie ansonsten ihre Luftigkeit
und Konsistenz verliert. Stoppen
Sie, sobald die Zutaten ausreichend
gemischt sind.
• Etwaige nicht vermischte Zutaten am
Unterheb-Rührelement oder an der
Schüsselwand sollten vorsichtig mit
einem Spatel untergehoben werden.
Wichtige Hinweise zu
Brotteigen
• Niemals die angegebenen
Höchstmengen überschreiten – die
Maschine wäre dadurch überbelastet.
• Sollten Sie den Eindruck haben, das
Gerät arbeitet zu mühsam, schalten
Sie es ab und entleeren Sie einen Teil
der Mischung. Verarbeiten Sie beide
Teighälften getrennt.
• Die Zutaten lassen sich am besten
vermischen, wenn Sie zuerst die
Flüssigkeit einfüllen.
• Stoppen Sie das Gerät zwischendurch
und schaben Sie den Teig vom
Knethaken ab.
• Je nach Mehlsorte kann die erforderliche
Flüssigkeitsmenge stark variieren, und
die Klebrigkeit des Teigs wirkt sich
deutlich auf den Belastungsgrad der
Maschine aus. Wir raten Ihnen, das
Gerät beim Teigkneten zu überwachen.
Die Küchenmaschine
… 42 …

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