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CONSEILS POUR OBTENIR DES RÉSULTATS OPTIMAUXCONSEILS POUR OBTENIR DES RÉSULTATS OPTIMAUX
Coupez les aliments pour qu’ils rentrent
facilement à travers le goulot soit verticalement,
soit horizontalement, et veillez à ce que le
goulot soit bien rempli pour que les aliments se
positionnent correctement. Tranchez/râpez-les
en les enfonçant de sorte à exercer une pression
uniforme.
Vous pouvez également utiliser le plus petit
goulot : introduisez les aliments verticalement
dans le goulot et incorporez-les à l’aide du petit
poussoir.
Pour trancher ou râper des fruits ou des
légumes ronds, tels qu’oignons, pommes
et poivrons :
Épluchez les fruits ou légumes, ôtez éventuellement
leurs trognons et pépins. Coupez-les en deux ou en
quatre pour qu’ils rentrent facilement dans le goulot,
puis introduisez-les dans ce dernier. Poussez-les sur
le disque tournant en exerçant une pression uniforme.
Pour trancher ou râper des fruits ou des
légumes de petite taille, tels que des fraises,
des champignons ou des radis :
Placez les aliments verticalement ou horizontalement
en couches dans le goulot. Remplissez le goulot de
façon à ce que les aliments soient correctement
positionnés. Poussez-les sur le disque tournant
en exerçant une pression uniforme. Vous pouvez
également utiliser le petit goulot du poussoir. Placez
les aliments verticalement et incorporez-les à l’aide
du petit poussoir.
Pour trancher ou
râper des fruits ou des
légumes longs et de
faible diamètre, tels que céleri,
carottes et bananes :
Pour râper des fromages
à pâte ferme ou molle :
Les fromages à pâte ferme
doivent être très froids. Pour
râper les fromages à pâtes molle (par exemple de
la mozzarella), il est conseillé de les congeler au
préalable entre dix et quinze minutes. Coupez-les
en morceaux pour qu’ils rentrent facilement dans
le goulot. Râpez-les en les poussant en exerçant
une pression uniforme.
Pour trancher de la viande ou de la volaille crue :
Coupez ou enroulez la viande pour qu’elle rentre
facilement dans le goulot. Enveloppez-la et faites-la
congeler jusqu’à ce qu’elle soit dure au toucher, de
30 minutes à 2 heures, en fonction de la quantité.
Assurez-vous de toujours pouvoir la percer avec
la pointe d’un couteau aiguisé. Si ce n’est pas le
cas, laissez-la décongeler légèrement. Tranchez la
viande en la poussant avec une pression uniforme.
Pour trancher du saucisson, ou de la viande
ou de la volaille cuite :
Les ingrédients doivent être très froids. Coupez-
les en morceaux pour qu’ils rentrent facilement
dans le goulot. Tranchez-les en les poussant avec
une pression ferme et uniforme.
Pour émincer des épinards ou d’autres feuilles :
Empilez les feuilles, puis enroulez-les et placez les
rouleaux à la verticale dans le goulot. Tranchez-les
en les poussant avec une pression uniforme.
Utilisation des disques à trancher ou à râper
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