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KitchenAid KEBS207 Seite 35

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Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril par
convection, le ventilateur s’éteint immédiatement lorsque l'on
ouvre la porte et se réactive immédiatement lorsqu'on ferme la
porte. Les éléments de cuisson au gril s’éteignent environ
30 secondes après l’ouverture de la porte. Ils se mettront de
nouveau en marche environ 30 secondes après la fermeture de la
porte.
Cuisson au gril par convection :
Laisser le four préchauffer pendant 5 minutes. Placer l’aliment
sur la grille non chauffée de la lèchefrite, puis placer celle-ci au
centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite
parallèle à la porte du four.
Fermer la porte.
1. Sur les modèles de fours doubles uniquement, appuyer sur
UPPER OVEN (four supérieur) ou, sur certains modèles,
LOWER OVEN (four inférieur).
Le symbole sur la cavité indique quel four a été choisi.
2. Appuyer sur CONVECT BROIL (cuisson au gril par
convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que 550°F (288°C). La température de
cuisson au gril par convection peut être réglée entre 450°F et
550°F (232°C et 288°C).
3. Appuyer sur START (mise en marche).
La température réglée du four apparaît sur l’affichage du four
jusqu’à ce que le four soit éteint.
4. Appuyer sur la touche CANCEL (annulation) du four
sélectionné une fois la cuisson terminée.
Levée du pain
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la
levure. Sauf indication contraire de la recette, il est recommandé
de procéder à une double levée.
Pour faire lever la pâte :
Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier
légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré
recouvert de graisse végétale. Placer la pâte sur le guide de grille
n° 2 puis placer la lèchefrite sur le guide n° 1. Voir
“Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four”
pour le schéma. Fermer la porte.
1. Sur les modèles de fours doubles uniquement, appuyer sur
UPPER OVEN (four supérieur) ou LOWER OVEN (four
inférieur).
Le symbole sur la cavité indiquera quel four a été choisi.
2. Appuyer sur BREAD PROOF (levée du pain). L'affichage
indique 100°F (38°C).
3. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de
volume, en vérifiant au bout de 20 à 25 minutes. La durée de
levée du pain peut varier en fonction du type de pâte et de la
quantité.
4. Appuyer sur la touche CANCEL (annulation) du four
sélectionné une fois la cuisson terminée.
Avant d’effectuer une seconde levée, mettre la pâte en forme, la
placer dans un ustensile de cuisson au four et couvrir sans serrer
avec une pellicule plastique, enduite d’aérosol de cuisson
antiadhésif. Reprendre le même placement et suivre les étapes
de commande mentionnées ci-dessus. Avant la cuisson au four,
retirer la pellicule plastique.
Sonde thermométrique
(four simple et supérieur et, sur certains modèles, four
inférieur)
La sonde thermométrique mesure précisément la température
interne de la viande, de la volaille et des mets en sauce liquides
et doit être utilisée pour déterminer le degré de cuisson de la
viande et de la volaille. La sonde thermométrique doit être utilisée
uniquement avec les fonctions Bake (cuisson au four), Convect
Bake (cuisson au four par convection) ou Convect Roast
(rôtissage par convection).
Toujours débrancher et retirer la sonde thermométrique du four
lorsqu’on retire les aliments.
Utilisation :
Avant de l'utiliser, insérer la sonde à l’intérieur de l’aliment. (Pour
les viandes, l’extrémité de la sonde doit se trouver au centre de la
partie la plus épaisse de la viande et non dans le gras ou au
contact d’un os). Placer les aliments dans le four et connecter la
sonde thermométrique à la prise. Maintenir la sonde aussi loin
que possible de la source de chaleur. Fermer la porte du four.
REMARQUE : On doit insérer la sonde thermométrique dans
l'aliment avant de sélectionner le mode souhaité.
1. Sur les modèles de fours doubles uniquement, appuyer sur
UPPER OVEN (four supérieur) ou LOWER OVEN (four
inférieur).
Cette étape est nécessaire uniquement si une sonde de
cuisson est branchée dans la cavité supérieure et inférieure
au même moment. Si on utilise une seule sonde de cuisson,
la cavité sondée est automatiquement celle du four sur lequel
est branchée la sonde de cuisson.
2. Appuyer sur les touches numériques pour programmer une
température pour la sonde. La température de la sonde
correspond à la température interne désirée une fois que
l’aliment est cuit. La température peut être réglée entre 110°F
et 200°F (43°C et 93°C).
3. Appuyer sur BAKE (cuisson au four ), CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST
(rôtissage par convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température du four autre que celle qui est affichée. La
température du four correspond à la température indiquée
par la recette.
Risque de brûlures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermométrique.
Ne pas toucher l'élément du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des
brûlures.
AVERTISSEMENT
… 35 …

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