Bedienungsanleitung KitchenAid KSM7581 (Seite 13 von 92) (Englisch, Französisch, Spanisch)

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Speed Control Guide - 10 Speed Stand Mixers

All speeds have the Soft Start

feature that automatically starts the Stand Mixer

at a lower speed to help avoid ingredient splash-out and “ﬂour puff” at start-

up, then quickly increases to the selected speed for optimal performance.

Number of Speed

Stir

Speed STIR For slow stirring, combining, mashing,

starting all mixing procedures. Use to add

ﬂour and dry ingredients to batter, and add

liquids to dry ingredients. Do not use STIR

speed to mix or knead yeast doughs.

2 SLOW MIXING For slow mixing, mashing, faster stirring.

Use to mix and knead yeast doughs, heavy

batters, and candies; start mashing potatoes

or other vegetables; cut shortening into

ﬂour; mix thin or splashy batters.

4 MIXING, For mixing semi-heavy batters, such as

BEATING cookies. Use to combine sugar and

shortening and to add sugar to egg whites

for meringues. Medium speed for cake

mixes. Use with: Food Grinder, Rotor Slicer/

Shredder, Pasta Roller, and Fruit/Vegetable

Strainer.

6 BEATING, For medium-fast beating (creaming) or

CREAMING whipping. Use to ﬁnish mixing cake,

doughnut, and other batters. High speed

for cake mixes. Use with Citrus Juicer

attachment.

8 FAST BEATING, For whipping cream, egg whites, and

WHIPPING boiled frostings.

10 FAST WHIPPING For whipping small amounts of cream,

egg whites or for ﬁnal whipping of mashed

potatoes. Use with Pasta Maker and Grain

Mill attachments. NOTE: Will not maintain

fast speeds under heavy loads, such as when

using Pasta Maker or Grain Mill attachments.

NOTE: Use Speed 2 to mix or knead yeast doughs. Use of any other speed

creates high potential for Stand Mixer failure. The PowerKnead™ Spiral Dough

Hook efﬁciently kneads most yeast dough within 4 minutes.

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KitchenAid KSM7581 Seite 13

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