Bedienungsanleitung Kitchenbrothers KB4018 (Seite 61 von 83) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch, Italienisch, Spanisch, Polnisch, Schwedisch)

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Italiano

1. Assicurarsi che il prodotto sia stabile su una supercie non inammabile ad

almeno 2 metri di distanza da altri materiali.

2. Collocare un giornale arrotolato con alcuni accendifuoco sul portacarbone.

3. Collocare 2 o 3 manciate di carbone sopra il giornale.

4. Aprire la griglia di ventilazione inferiore e accendere il giornale con un accendino

lungo o con ammiferi speciali.

5. Una volta che i carboni hanno preso fuoco, lasciare aperto lo sato inferiore e il

coperchio per circa 10 minuti per formare un piccolo letto di braci calde.

6. Chiudete il coperchio e aspettate che i carboni ardenti si siano ricoperti di

cenere.

7. A questo punto si può mettere il cibo sulla griglia. Per i suggerimenti sulla

preparazione, consultare la tabella seguente.

8. Per spegnere, chiudere tutte le griglie di ventilazione e chiudere il coperchio.

Il fuoco si spegnerà da solo. Non usare mai l’acqua per spegnere il fuoco:

potrebbe danneggiare il prodotto!

Consigli generali

• Durante l’accensione, utilizzare sempre guanti resistenti al calore.

• Si consiglia di non accendere o girare le braci una volta che sono bruciate. In

questo modo bruciano in modo più uniforme ed efciente.

• Con le bocchette chiuse, il prodotto rimarrà ad alta temperatura per diverse ore.

Se si desidera aggiungere carbonella o trucioli di legno, è sempre possibile farlo.

Ma fatelo con attenzione e con guanti resistenti al calore.

• Prima di cucinare, vericare che le superci e gli utensili della griglia siano puliti

e privi di vecchi residui di cibo. Puliteli sempre di nuovo dopo l’uso.

• Lavarsi sempre le mani prima e dopo aver toccato la carne cruda e prima di

mangiare.

• Tenere sempre la carne cruda lontana dalla carne cotta e dagli altri alimenti. Non

utilizzare gli stessi utensili per alimenti cotti e non cotti.

• Assicurarsi che tutta la carne sia ben cotta prima di mangiarla. Mangiare

carne cruda o non sufcientemente riscaldata può causare un’intossicazione

alimentare. Per ridurre il rischio, tagliate la carne per assicurarvi che sia

completamente cotta.

• È consigliabile precuocere i tagli di carne più grandi e gli arrosti prima di cuocerli

denitivamente sulla griglia.

• Per affumicare gli alimenti, utilizzare guanti resistenti al calore per cospargere

alcuni trucioli di legno in cerchio sulla carbonella calda. Immergere prima

i trucioli di legno in acqua per 15 minuti per prolungare il processo di

affumicatura.

Tipo di preparazione Temperatura e

tempo

Griglie di ventilazione (bianche =

aperte, nere = chiuse)

Cottura lenta / Affumicatura 110 – 135°C

Petto di manzo 4 h/kg

Maiale tirato 4 h/kg

Pollo intero 3 – 4 h

Costine 3 – 5 h

Arrosti ≥ 9 h

Grigliate 160 – 180°C

Pesce 15 – 20 min

Filetto di maiale 15 – 30 min

Pezzi di pollo 30 – 45 min

Pollo intero 3 – 4 h

Coscia di agnello 3 – 4 h

Tacchino 3 – 4 h

Prosciutto 3 – 4 h

Scottadito 260 – 370°C

Bistecca 5 – 8 min

Costolette 6 – 10 min

Hamburger 6 – 10 min

Salsicce 6 – 10 min

4. MANUTENZIONE E PULIZIA

• Attendere che il prodotto si raffreddi completamente prima di pulirlo.

• Pulire il prodotto con un panno umido e pulito e asciugarlo bene. Non utilizzare

detergenti abrasivi o aggressivi.

• La griglia in acciaio inox può essere lavata in lavastoviglie. Tuttavia, si consiglia

di pulire la griglia a mano per prolungarne la durata. A tale scopo, utilizzare una

spazzola metallica speciale con acqua calda e un detergente delicato.

• Stringere le cinghie e lubricare la cerniera due volte l’anno o più spesso se

necessario.

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