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ES
GUÍA PARRILLA (TEMPERATURAS/TIEMPOS)
La temperatura interna de la carne depende del nivel de cocción
Carne Temperatura interna (termómetro de
carne) Cocción
Carne de
vacuno
60 °C / 140 °F Poco hecho
66 °C / 150 °F Al punto
77 °C / 170 °F Muy hecho
Cordero
60 °C / 140 °F Poco hecho
65 °C / 150 °F Al punto
75 °C / 165 °F Muy hecho
Ternera
No recomendado Poco hecho
70 °C / 155 °F (temperatura mínima
segura) Al punto
75 °C / 165°F Muy hecho
Cerdo
No recomendado Poco hecho
65 °C / 150 °F (temperatura mínima
segura) Al punto
75 °C / 165°F Muy hecho
Aves
No recomendado Poco hecho
75 - 80°C / 170 - 175°F (temperatura
mínima segura) Al punto
No recomendado Muy hecho
Las aves de corral tienden a secarse por encima de los 80 °C
/ 175 °F.
NOTA: Para medir la temperatura interna de la carne correctamente, use un termómetro
de carne de lectura directa para pinchar la parte más gruesa de la carne. Tenga
cuidado de no tocar un hueso.
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