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Klarstein Gusteau 10033189 Seite 103

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8. Lorsque vous faites des grillades, ne placez pas la plaque de cuisson au niveau
4 ou 5, elle pourrait être déformée par la chaleur intense et vous pourriez
endommager l‘espace de cuisson en la retirant.
9. Les éléments chauffants s‘allument et s‘éteignent en permanence. Cela est normal.
Le réglage du gril détermine la fréquence à laquelle cela se produit.
10. Lorsque la viande grillée est prête, éteignez le four. Laissez reposer la viande
encore 10 minutes pour permettre au jus de mieux se répartir.
11 . Lorsque vous faites rôtir le porc avec la couenne, coupez-la en croix, puis placez la
viande avec la couenne dans le plat à rôtir.
12. Placez la volaille entière avec la poitrine vers le bas sur la grille du niveau inférieur.
Retournez-la aux 2/3 du temps de cuisson spécié environ.
13. Pour le canard ou l‘oie, percez la peau sous les ailes. Cela permet l‘écoulement de
la graisse.
14. Retournez les morceaux de poisson aux 2/3 de la cuisson, il n’est pas nécessaire
de retourner les poissons entiers. Placez les poissons entiers avec la nageoire
dorsale vers le haut dans le four. Si vous placez une demi-pomme de terre ou un
petit récipient résistant à la chaleur dans la cavité abdominale du poisson, cela le
rendra plus stable.
15. Comment savoir quand le rôti est prêt : utilisez un thermomètre à viande (disponible
auprès des détaillants spécialisés) ou effectuez un „test à la cuillère“ : appuyez
avec une cuillère sur le rôti. Si vous sentez une résistance, le rôti est cuit. Si la
cuillère peut s‘enfoncer dans la viande, le rôti doit cuire un peu plus longtemps.
16. Si la viande est trop cuite et que la croûte est partiellement brûlée, vériez le niveau
et la température du four.
17. Si la viande est bonne mais que le jus de viande est cuit, utilisez un plat à rôti plus
petit la prochaine fois ou ajoutez plus de liquide.
18. Si la viande est bonne mais que le jus de viande est trop clair et trop liquide, utilisez
un plat plus grand pour la prochaine fois et ajoutez moins de liquide.
19. Il peut arriver que de la vapeur se forme pendant la préparation. Il s‘agit d‘un
phénomène physique normal. La vapeur d‘eau s‘échappe par la porte et peut se
déposer et former de la condensation, par exemple sur le panneau de commande
ou sur des surfaces adjacentes.
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