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Français
Si vous souhaitez congeler la crème glacée
plus longtemps, placez-la dans une boîte
hermétique à part. Ne mettez pas la crème
glacée dans un récipient ouvert, car des
cristaux de glace pourraient se former.
Crème glacée au yaourt et au citron
300 g de yaourt nature
400 g de crème fouettée
150 g de sucre glace
50 ml de jus de citron
Mélangez le yaourt, le sucre et le jus de
citron, puis incorporez la crème fouettée.
Mettez le mélange au réfrigérateur avant de
poursuivre la préparation dans la sorbetière.
Temps de congélation dans la machine :
30min.
Crème glacée au chocolat
150 g de chocolat
570 ml de lait
400 g de crème fouettée
100 g de sucre
50 g de pépites de chocolat
Faites chauer le sucre, le lait et le chocolat
dans une casserole jusqu’à ce que tous les
ingrédients soient correctement dissous
et mélangés. Ajoutez la crème fouettée et
faites chauer pendant deux minutes.
Faites refroidir le mélange avant de
poursuivre la préparation.
Temps de congélation dans la machine :
30min. (ajoutez les pépites de chocolat au
bout de 15 min.)
Fig. 8Éteignez l’appareil à l’aide de
l’interrupteur Marche/Arrêt et
débranchez la fiche de la prise.
Tournez légèrement le couvercle
jusqu’à ce que vous puissiez le retirer.
Retirez le mélangeur de la crème
glacée. Grattez la crème glacée collée
sur l’élément mélangeur à l’aide d’une
cuillère en plastique ou tout objet
similaire. Retirez l’anneau de serrage
avec le récipient à crème glacée du
récipient extérieur et enlevez la crème
glacée. Pour cela, utilisez uniquement
des ustensiles en bois ou en plastique.
Avertissement
N’utilisez pas des ustensiles métalliques pour
enlever la crème glacée du récipient à crème
glacée, car cela pourrait rayer !
Conseils et recommandations
Préparez toujours à l’avance le mélange de
crème glacée et mettez-le au réfrigérateur,
avant de poursuivre la préparation dans la
sorbetière. Il congèlera plus vite de cette
façon.
Mélangez ou coupez uniformément tous les
ingrédients.
Ajoutez les plus gros ingrédients, par ex.
les morceaux de chocolat ou de fruits,
uniquement après que le mélange de crème
glacée soit légèrement congelé, sinon ils
pourraient ne pas se mélanger de manière
uniforme.
Lorsque vous ajoutez de l’alcool, mettez-
en quelques gouttes vers la fin de la
congélation, car l’alcool retarde le processus
de congélation.
Utilisez de la crème ou de la crème
fouettée pour obtenir une crème glacée
plus crémeuse. Plus la teneur en matières
grasses de la crème est élevée, plus la crème
glacée sera crémeuse.
La crème glacée présente généralement une
consistance plus molle.
IM_KIM20821M_201204_V05_HR.indb 25IM_KIM20821M_201204_V05_HR.indb 25 4/12/2020 3:58 PM4/12/2020 3:58 PM
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