Bedienungsanleitung Koenic KMW 2321 DB (Seite 56 von 66) (Deutsch)

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Süßes, Desserts, Getränke

54 Rezepte

Süßes, Desserts, Getränke

Rezepte 55

Orangenﬁlet mit Zabaione

»italienische Weinschaumsoße«

Zubereitung:

1. Orangen mit dem Messer schälen, die Filets heraus

schneiden und auf drei Glasschälchen verteilen.

2. Stärkemehl, Eigelb, Zucker, Zitronensaft, Marsala oder

Portwein mit dem Schneebesen im Gargeschirr anrühren.

Schonend erhitzen und zwischendurch umrühren.

` Mikrowelle hohe Stufe 2 - 3 Min.

3. Die Creme noch warm auf die vorbereiten Orangenﬁlets

verteilen. Mit Zimt bestäubt servieren.

3 Portionen,

pro Port. ca. 536 kJ/128 kcal

Zutaten:

2 Orangen

1 Teel. Maisstärke

3 Eigelb

3 Essl Zucker

1 Teel. Orangensaft

100 ml Marsalla oder

Portwein

Zimt

Geschirr:

Panna Cotta

»Dessertklassiker«

Zubereitung:

1. Vanilleschote mit dem Messerrücken klopfen, spalten und

zusammen mit dem Zucker und der Sahne in das Kochge-

schirr geben, umrühren und erhitzen

` Mikrowelle maximale Stufe 5 - 7 Min.

2. Gelatineblätter ca. 5 min einweichen dann ausdrücken

und in die heiße Sahne einrühren. Vanilleschote entfernen

und die Sahnemischung in vier Förmchen füllen. Ca. 6 Stun-

den kühl stellen, damit die Creme fest wird

3. Vor dem Servieren Stürzen und z. B. mit einer Fruchtsoße

servieren.

4 Portionen,

pro Port. ca. 1753 kJ/419 kcal

Zutaten:

1 Vanilleschote

400 ml Sahne

40 g Zucker

2 Blatt helle Gelatine

Geschirr:

Schokoladenfondue

»für Kindergeburtstage«

Zubereitung:

1. Das Obst in mundgerechte Stücke schneiden und mit

Zitronensaft beträufeln.

2. Schokolade in Stücke brechen und mit der Sahne in einer

feuerfesten Schale schmelzen. Zwischendurch um rühren.

` Mikrowelle mittlere Stufe 1 - 2 Min.

3. Am Tisch die Schokolade auf einem Stövchen warmhal-

ten. Die Früchte auf Spieße stecken und in die Schokolade

tunken.

Fruchtsoße

»passt gut zu Eis oder Süßspeisen«

Zubereitung:

1. Früchte vorbereiten, rasch waschen, evtl. entsteinen,

klein schneiden und zusammen mit dem Zitronensaft

pürieren.

2. Fruchtmark mit Wasser auf 375 ml auüllen. Stärkemehl

mit Zucker verrühren, mit dem Fruchtmark gut vermischen,

zugedeckt auochen lassen. Zwischendurch umrühren.

` Mikrowelle maximale Stufe 5 - 6 Min.

3. Heiße Soße gut durchrühren, evtl. Alkohol zufügen,

abschmecken, servieren.

4 Portionen,

pro Port. ca. 361 kJ/86 kcal

Zutaten:

300 g Früchte

(z.B. Erdbeeren,

Kirschen,

Aprikosen, Pﬁrsiche,

Ananas oder Kiwi)

1 Teel. Zitronensaft

1 Teel. Maisstärke

2 - 3 Teel. Zucker

Nach Belieben:

1 Essl. Kirschwasser,

Obstler oder Obstlikör

Geschirr:

4 Portionen,

pro Port. ca. 963 kJ/230 kcal

Zutaten:

100 g Zartbitter-

schokolade

1 Essl. Sahne

300 g Früchte

(z.B. Erdbeeren,

Kirschen,

Aprikosen, Pﬁrsiche,

Ananas oder Bananen)

1 Teel. Zitronensaft

Geschirr:

KOENIC_Grill_Recipe_141106.indb 55 6/11/14 9:42 AM

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Koenic KMW 2321 DB Seite 56

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