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20 Introduction
Grillade
} Que signifie griller/gratiner au four à micro-ondes ?
Griller/gratiner en mode simple permet de cuire rapidement et en douceur sans graisse,
comme au barbecue. Les micro-ondes en marche cuisent de plus grandes tranches de viande
et de volaille, des casseroles et gratins de l’intérieur, pendant que le gril fournit une belle
couleur dorée.
} Quel genre d’aliment peut être grillé/gratiné ?
Les morceaux de viande fine tels que les steaks, escalopes, saucisses, le poisson ou la
volaille rôtissent particulièrement bien. Vous pouvez également bien griller des légumes
(oignons, tomates, poivrons, champignons, aubergines, courgettes) et des fruits (pommes,
bananes, poires, pêches et ananas) en tant qu’accompagnement ou garniture de plats de
viande. Le gril peut, bien sûr, également être utilisé pour griller du pain ou, conjointement au
micro-ondes pour préparer toutes sortes de casseroles et de gratins.
} Préparation
Le poisson et la viande ont bon goût s’ils sont couverts d’une marinade d’huile végétale,
d’épices et d’herbes et mis de côté quelques heures. Salez après avoir grillé la viande ou
le poisson. Les saucisses n’éclateront pas si vous les avez percées avec une fourchette au
préalable.
} Accessoires
En fonction du plat, l’aliment peut être grillé ou cuit dans un bocal sur une plaque tournante
ou grillé/gratiné. Utilisez uniquement la grille avec la plaque tournante, pour collecter le jus
qui goutte.
} Quel réglage est correct ?
Le tableau Griller/gratiner indique des valeurs approximatives pour griller diérents types
d’aliments. Voici une règle générale : Plus l’aliment à griller est fin, plus il faut le rapprocher
de l’élément chauant du gril et utiliser une puissance inférieure de micro-ondes.
Pour les plats compacts de viande et volaille ainsi que des casseroles et gratins, utilisez
la puissance de micro-ondes moyenne à forte en plus du gril. Il vaut mieux activer le gril
simultanément ou par la suite, pour obtenir une croûte croustillante.
} En grillant et après avoir grillé/gratiné
Vérifiez les aliments qui grillent à mi-durée et retournez-les ou huilez leur surface si
nécessaire. En grillant, de la graisse qui gicle peut toucher l’élément chauant et brûler. Ceci
est normal, ce n’est pas un dysfonctionnement. Nettoyez le four et les accessoires après
chaque utilisation afin qu’aucune saleté ne puisse s’incruster.
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