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70 Recettes
Sucreries, desserts et boissons
7 pièces
environ 842 kJ/201 kcal par
quenelle
Quenelles aux prunes
“Spécialité bavaroise”
Ingrédients :
Pour la pâte levurée :
environ 200 ml de lait
2 c.s. de sucre
1/2 cube (20 g) de levure
250 g de farine
1 pincée de sel
20 g de beurre ou de
margarine
1 œuf
7 c.c. de purée de prunes
Pour la cuisson :
125 ml de lait
25 g de sucre
1 c.c. de beurre
Récipient :
Préparation :
1. Chauez le lait avec le sucre brièvement dans le bol à
mélanger.
} Four à micro-ondes au niveau moyen, environ 30 s
2. Faites dissoudre la levure dans le lait tiède et tamisez la
farine par-dessus. Ajoutez le sel, l’œuf et le beurre ramolli.
Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se détache du bord du bol.
Laissez lever la pâte levurée pendant environ 15 minutes,
jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
3. Mettez le lait, le beurre et le sucre dans le plat de cuisson
et chauez brièvement.
} Four à micro-ondes au réglage moyen 2 à 3 minutes
4. Divisez la pâte en portions égales, formez des quenelles
et remplissez chaque quenelle avec une cuillerée à café de
purée de prune, si vous le souhaitez. Placez les quenelles
fabriquées dans le liquide tiède. Couvrez le bol avec un
couvercle. Laissez-les remonter puis cuisez-les.
} Four à micro-ondes au réglage min. 5 à 7 minutes +
} Four à micro-ondes au réglage fort 7 à 10 minutes
5. Gardez la casserole fermée jusqu’à ce que les quenelles
soient servies. Servez avec une sauce à la vanille, une sauce
au sabayon italienne ou une sauce de fruits.
1 portion,
environ 1151 kJ/275 kcal
Banane chaude
“Recette simple”
Ingrédients :
1 banane
1 c.c. de miel
Cannelle
1 c.c. de pistaches
1 c.s. de crème fouettée
Récipient :
Préparation :
1. Pelez la banane, découpez-la en deux dans le sens de la
longueur, puis placez-la dans un bol à dessert. Ajoutez du
miel et de la cannelle par-dessus. Chauez avec le couvercle
} Four à micro-ondes au réglage max. environ 1 minute
2. Saupoudrez de pépites d’amandes de pistaches et servez
avec une noisette de crème.
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