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72 Recettes
Sucreries, desserts et boissons
4 portions,
environ 1054 kJ / 252 kcal par
portion
Crêpes au fromage blanc
“Spécialité hongroise”
Ingrédients :
Poues les crêpes :
75 g de farine
1 œuf
125 ml de lait
1 pincée de sel
1 c.s. de beurre clarifié
Pour la garniture :
1 c.s. de sucre
1 c.s. de beurre
1 pincée de sel
1 œuf
100 g de fromage blanc
50 g de crème sure
2 c.s. de jus de citron
30 g de raisins secs
Récipient :
Préparation :
1. Mélangez la farine, les œufs, le sel et le lait pour obtenir
une pâte lisse et laissez-la reposer 10 minutes.
2. Pour la garniture, mélangez le beurre, le sucre et les œufs
pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le fromage
blanc, la crème sure et le jus de citron. Rincez les raisins secs
à l’eau chaude et séchez-les. Incorporez les raisins secs dans
la masse de fromage blanc.
3. Préparez les crêpes au fromage blanc. Pour chaque crêpe,
chauez un peu de beurre dans une poêle. Versez à la
louche juste assez de pâte à crêpe pour couvrir le fond de la
poêle. Cuisez la crêpe pour qu’elle soit dorée des deux côtés.
4. Remplissez les crêpes avec la masse de fromage blanc,
roulez-les et placez-les côte à côte dans un plat graissé.
Cuisez jusqu’à ce que le fromage blanc soit ferme.
} Gril et micro-ondes, niveau fort, 5 à 6 minutes, ou
} Micro-ondes à niveau fort, 3 à 4 minutes + gril 10 à
15 minutes
5. Avant de servir, poursuivez la cuisson environ 3 minutes
et saupoudrez de sucre glace.
4 portions,
environ 790 kJ / 188 kcal par portion
Gratin de fruits
“Délicieux à toutes les saisons”
Ingrédients :
500 g de fruits de saison
(par exemple, raisins noirs,
melon, poires,
prunes)
Jus d’un citron
100 g de crème
2 jaunes d’œuf
2 c.s. de sucre
Récipient :
Préparation :
1. Lavez rapidement les fruits sous le robinet. Étrognez,
dénoyautez et découpez les fruits en petits morceaux.
Arrosez-les de jus de citron et placez-les dans un plat.
2. Battez la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Mélangez
les jaunes d’œuf et le sucre pour obtenir un mélange très
mousseux et incorporez le mélange dans la crème. Chauez
jusqu’à obtenir une masse crémeuse en agitant entre temps.
} Micro-ondes au niveau max. 3 à 5 minutes
3. Étalez la crème sur les fruits et le gratin.
} Gril 7 à 10 minutes
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