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Koenig Brotbacker Boulanger Seite 14

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Mise en route décalée grâce à la minuterie
– A l’exception du programme 6 (Cake) et la touche
«PASTA», la fin du temps de cuisson peut être déca-
lée jusqu‘à 13 heures. Pour une mise en route décalée,
n‘utiliser que des ingrédients non périssables. En effet,
des ingrédients tels que lait, oeufs, graisse etc. peuvent
s’altérer avant la mise en route du programme en raison
des températures ambiantes élevées.
Attention:
– Notamment lors de la mise en route décalée, il est
très important de respecter l‘ordre de remplissage des
ingrédients (voir «Préparation relative à la fabrication
du pain»). Durant la «phase d‘attente» en fait, la levure
sèche ne doit pas entrer en contact avec le liquide sous
peine de perdre toute son efficacité lorsque le programme
démarre.
1. Appuyer sur la touche de sélection «SELECT» jusqu‘à ce
que le chiffre du programme souhaité s‘affiche sur l‘affi-
chage; par ex. appuyer sept fois pour le programme «7»
(pain blanc).
2. Appuyer sur la touche supérieure des présélecteurs
jusqu‘à ce que l’heure souhaitée de fin de cuisson s’af-
fiche.
Exemple: Il est 20h30 et vous souhaitez que votre pain
soit cuit le lendemain matin à 8 heures. De 20h30 à
8 heures, il y a 11 heures et 30 minutes. Entrez alors
«11:30» au moyen des présélecteurs. En appuyant sur la
touche supérieure, le temps affiché peut être avancé par
tranche de 10 minutes; sur la touche en bas, il peut être
diminué en tranches de 10 minutes.
3. Appuyer sur la touche «START». Le temps restant jusqu‘à
la fin du programme s‘affichera (pour l‘exemple mention-
né auparavant: 11:30) sous forme de compte à rebours
par tranches de minutes. Le double-point clignote.
Ainsi, le boulanger KOENIG commencera son travail au
moment voulu afin que le pain soit prêt exactement à
l‘heure programmée.
– Correction des données: Pour corriger le programme,
appuyer sur la touche «STOP» afin de l‘annuler. Recom-
mencer l‘entrée des données au point 1.
UTILISATION
0:20
p
ò
q
TIMER
POWER
SELECT
PASTA
STOPSTART
UTILISATION
0:20
p
ò
q
TIMER
POWER
SELECT
PASTA
STOPSTART
Enlever le pain après la cuisson
– Le programme terminé, un signal acoustique retentit
trois fois. L‘affichage numérique affiche «0:0» et le
témoin lumineux clignote. A ce moment, le boulanger se
positionne automatiquement sur «Maintenir au chaud»
pendant 60 minutes (sauf pour le programme 6 et les
programmes de pâtes).
– Si on enlève le pain directement après la cuisson, sa
croûte est croustillante. Si vous n’êtes pas à la maison
pour l’enlever juste à ce moment, le maintien à chaud
automatique évite que la croûte ne se ramollisse.
– Avant d‘enlever le pain, appuyer sur la touche «STOP»
afin d‘arrêter le maintien au chaud et d‘effacer l‘affichage
numérique.
– Ouvrir le couvercle du four et sortir le récipient au moyen
de l‘anse.
Attention! Le récipient étant très chaud, utilisez toujours
des gants de protection ou une patte.
– Penchez le récipient légèrement vers le bas et sortez le
pain en secouant. Si ce dernier ne se détache pas du
récipient, tapez le bord du récipient quelques fois sur une
planche en bois.
– Placez le pain chaud sur une grille afin qu‘il puisse se
refroidir.
– Si l‘aile de pétrissage est prise dans le pain, enlevez-la
soigneusement à l‘aide du manche d‘une cuillère. Pour
cette opération, il ne faut jamais utiliser un couteau ou
autres ustensiles pointus sous peine d‘endommager le
revêtement antiadhésif.
Programme 6: Cake
– Après la cuisson du cake, laissez-le refroidir dans le réci-
pient pendant 10 minutes env. et poser-le ensuite sur une
grille à gâteaux. Détacher le cake éventuellement à l‘aide
d‘une spatule en silicone.
– Avant la prochaine cuisson, laissez refroidir le four pen-
dant 30 minutes environ.
… 14 …

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