Deutsch
n Den Orangensaft unterrühren und die Zubereitung zum Abkühlen in den
Kühlschrank stellen (mindestens 12 Stunden).
Varianten:
n Man kann auch Zitronen- oder Grapefruitsaft oder pürierte Kiwis
verwenden (in diesem Fall einen Esslöffel Zitronensaft hinzufügen).
GRAPEFRUITSORBET MIT HONIG
175 g Honig, 450 ml Grapefruitsaft.
n Den Honig bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf erwärmen und 4
Löffel Saft unterrühren.
n Diese Zubereitung anschließend in einer anderen Schüssel mit dem
restlichen Saft vermischen.
n Die Zubereitung zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen (mindestens
12 Stunden).
ZUBEREITUNG "À LA CARTE"
A. Grundzubereitung
500 ml Milch, 4 Eigelb, 1 Teelöffel (8 g) Speisestärke, 100 g Zucker.
n Die Milch aufkochen lassen.
n Eigelb, Zucker und Speisestärke verquirlen, bis die Mischung fast weiß
ist.
n Die heiße Milch unter ständigem Rühren dazugießen.
n In den Topf füllen und ohne Aufkochen erhitzen, bis die Mischung leicht
eindickt.
n Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen (mindestens 12
Stunden).
B. Man kann zu dieser Grundzubereitung folgendes hinzufügen:
- 3 pürierte Bananen (ca. 350 g)
- 100 g gemahlene Mandeln
- 100 g gehackte Nüsse
- 120 g Schokostreusel
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