Suomi
SUKLAAJÄÄTELÖ
250 ml täysrasvaista maitoa (35% rasvaa), 100 g sokeria, 80 g kaakaota,
1 muna (koko 60), 450 g kuohukermaa (30% rasvaa), 1 tl vaniljauutetta.
n Sekoita maito, muna ja sokeri pienessä kattilassa.
n Lämmitä seosta pienellä lämmöllä ja sekoita kunnes se alkaa jähmettyä
ja muuttua ohueksi kermamunakastikkeeksi. Seos ei saa kiehua.
n Lisää seokseen kaakao ja sekoita seos tasaiseksi.
n Anna seoksen jäähtyä huonelämpötilaan.
n Lisää kuohukerma ja vaniljauute koko ajan sekoittaen.
n Laita seos jääkaappiin (vähintään 12 tunniksi).
KOOKOSJÄÄTELÖ
250 ml täysrasvaista maitoa (35% rasvaa), 150 g sokeria, 2 munaa (koko 60),
450 g kuohukermaa (30% rasvaa), 40 g kuivattua kookosta, 1/2 tl vaniljauu-
tetta.
n Sekoita maito, munat ja sokeri pienessä kattilassa.
n Lämmitä seosta pienellä lämmöllä ja sekoita kunnes se alkaa jähmettyä
ja muuttua ohueksi kermamunakastikkeeksi. Seos ei saa kiehua.
n Anna seoksen jäähtyä huonelämpötilaan ja lisää kookos, kuohukerma ja
vaniljauute. Sekoita koko ajan.
n Laita seos jääkaappiin (vähintään 12 tunniksi).
ROMMIRUSINAJÄÄTELÖ
120 rusinaa, 100 ml rommia. Kaada rommi rusinoiden päälle ja jätä peitettynä
imeytymään yön yli. 250 ml täysrasvaista maitoa (35% rasvaa), 100 g sokeria,
2 munaa (koko 60), 450 g kuohukermaa (30% rasvaa)
n Lämmitä maito pienessä kattilassa. Vatkaa samalla kupissa munat ja
sokeri.
n Kaada lämmin maito vähitellen munasokeriseokseen samalla sekoittaen.
n Kaada seos kattilaan ja lämmitä sitä pienellä lämmöllä ja sekoita kunnes
seos alkaa jähmettyä ja muuttua ohueksi kermamunakastikkeeksi. Seos
ei saa kiehua.
n Anna seoksen jäähtyä huonelämpötilaan.
n Lisää kuohukerma, sekoita ja laita seos jääkaappiin (vähintään 12
tunniksi).
n Kun seos alkaa jähmettyä, lisää laitteen ollessa käynnissä rommissa
liotetut rusinat.
91
