∂ÏÏËÓÈο
122
n
Αδειάζετε µετά το µείγµα αυτ στο κατσαρολάκι και το ζεσταίνετε
προσέχοντασ να µην βράσει, ενώ ανακατεύετε µέχρι το µείγµα να
αποκτήσει παχύρευστη υφή
n
Αφήστε το να κρυώσει σε θερµοκρασία δωµατίου.
n
Προσθέστε την κρέµα γάλακτοσ και τοποθετήστε το µείγµα στο ψυγείο
για τουλάχιστον 12 ώρεσ.
n
Μλισ αρχίσει να παγώνει το µείγµα, προσθέστε τισ σταφίδεσ µε το ρούµι,
καθώσ η συσκευή σασ είναι σε λειτουργία.
ΠΑΓΩΤΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ-ΛΕΜΟΝΙ
300 g άσπρο γιαούρτι, 3 κουταλιέσ τησ σούπασ (50g) κρέµα γάλακτοσ (42%
λιπαρά), 170 g ζάχαρη, 250 ml χυµ λεµονιού.
n
Αναµείξτε το γιαούρτι, την κρέµα γάλακτοσ και την ζάχαρη έωσ του
διαλυθεί η ζάχαρη καλά.
n
Προσθέστε το χυµ λεµονιού και ανακατέψτε καλά.
ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΠΑΓΩΤΟ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ
100g φράουλεσ, 100 g βατµουρα, 100 g µύρτιλα, 250g άσπρο γιαούρτι,
110 g ζάχαρη.
n
Πλένουµε τα φρούτα και τα πολτοποιούµε στο µπλέντερ.
n
Ανακατέψτε σε ένα µπωλ την ζάχαρη µε το γιαούρτι έωσ του η ζάχαρη
διαλυθεί καλά.
n
Ρίξτε και ανακατέψτε των πουρέ απ τα φρούτα.
ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΣΟΥΦΛΕ ΦΡΑΟΥΛΑΣ
400 g φράουλεσ, 3 κρκοι αυγών, 60g ζάχαρη, 200 g γάλα εβαπορέ.
n
Καθαρίστε τισ φράουλεσ και πολτοποιήστε τισ στο µπλέντερ.
n
Ζεστάνετε σε µια κατσαρλα σε χαµηλή φωτιά, τουσ κρκουσ και 2
κουταλιέσ απ τον πολτ απ τισ φράουλεσ.
n
Χτυπήστε τον υπλοιπο πολτ απ τισ φράουλεσ και το µείγµα των
αυγών σε ένα ήδη παγωµένο µπωλ, έωσ του το µείγµα αποκτήσει την
επιθυµητή υφή.
n
Στην συνέχεια προσθέστε και ανακατέψτε το γάλα και την ζάχαρη
n
Τοποθετήστε το στο ψυγείο για νακρυώσει τουλάχιστον για 12 ώρεσ.
