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Tips zum Vorbereiten der Lebensmittel
• Sie können die Lebensmittel offen oder in einem geschlossenen
Behälter auftauen. Benutzen Sie einen geschlossenen Behälter
oder decken Sie das Gericht möglichst dicht mit Aluminiumfolie ab,
wenn Sie nicht möchten, daß Wasser in das Lebensmittel gerät.
• Zum Garen tiefgekühlter Gerichte oder Lebensmittel müssen diese
nicht erst aufgetaut werden, sie können direkt gegart werden.
• Es ist nicht notwendig, die Lebensmittel in Wasser zu legen, die
Dampfatmosphäre reicht vollkommen aus; sie ersetzt auch das
Wasserbad.
Ausnahme: Lebensmittel, die quellen müssen. Legen Sie diese in
Wasser.
• Durchlöchern Sie den Deckel des Fertiggerichtes vor dem Aufwär-
men.
• Das Garen im Siebeinsatz verhindert, daß das Lebensmittel im
Kondenswasser liegt.
• Besonders im Wasserbad gegarte Speisen sollen nicht mit dem Dampf
in Berührung kommen. Decken Sie diese mit Aluminiumfolie ab.
• Orientieren Sie sich an den Garzeiten der herkömmlichen Garme-
thoden. Rechnen Sie zu den reinen Kochzeiten insgesamt 10 Minu-
ten zum Aufheizen und Abkühlen des Gerätes hinzu.
