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Thermo-sonde et fonction
de température intérieure
La thermo-sonde mesure la température à l’intérieur de l’aliment pendant
sa cuisson. Lorsque la température mesurée par la sonde atteint une
valeur déterminée, le rôti est alors prêt : ni trop sec ni trop saignant, mais
« à point ».
La cuisson s’effectuera jusqu’à ce que la température à l’intérieur
du rôti ait atteint la valeur correspondante et ne peut donc pas être
réglée. La durée peut varier en fonction de la taille et du type de
viande, de la température de cuisson et de la fonction de cuisson
sélectionnée.
La thermo-sonde peut être utilisée avec toutes les fonctions de
cuisson.
Comment enfoncer correctement
la thermo-sonde
Enfoncez l’extrémité de la thermo-sonde horizontalement dans un des
côtés jusqu’au centre de l’aliment qui va être cuit.
Enfoncez toujours la thermo-sonde jusqu’au manche.
Une fois enfoncée, l’extrémité ne doit pas se trouver à proximité d’un
morceau gras ou d’un os, ni à l’intérieur d’un espace creux (par ex chez
les oiseaux).
Chez les oiseaux, il faut veiller à introduire la thermo-sonde de sorte
que celle-ci ne soit pas en contact avec un os.
Utilisation de la thermo-sonde
Introduisez dans le four le rôti déjà préparé avec la thermo-sonde
enfoncée.
Branchez la thermo-sonde
dans la prise qui se trouve
en haut à gauche sur la paroi
latérale du four.
En connectant la sonde, vous verrez
le symbole clignoter à l’écran,
ainsi que la valeur de la température
recommandée par le four pour effectuer
la cuisson.
Si vous souhaitez modifi er la température recommandée, appuyez alors
sur les symboles et . Appuyez ensuite sur le symbole .
Sélectionnez fi nalement une fonction ou une recette de cuisson.
Pendant la cuisson le symbole
s’affi che à l’écran, ainsi que la
température mesurée par la
thermo-sonde à ce moment, en
alternance avec la température
sélectionnée.
Lorsque la température que vous aurez sélectionnée sera atteinte à
l’intérieur du rôti, le four s’éteindra, un signal sonore sera émis pendant
quelques instants, et le symbole
clignotera.
Appuyez sur le symbole pour arrêter le signal sonore. Le rôti est
cuisiné à votre goût et est prêt à être servi.
Si, lors de la cuisson, vous souhaitez modifi er la température
de la thermo-sonde, appuyez sur le symbole
. Puis, à l’aide
des symboles et , vous pourrez modifi er la température
sélectionnée. Finalement, en appuyant sur le symbole , vous
entendrez 2 bips consécutifs qui confi rmeront la modifi cation.
Valeurs indicatives de cuisson avec thermo-sonde
Plat
Viande de boeuf
Rosbif/fi let de bœuf saignant 40-45
Rosbif/fi let de bœuf à point 50-55
Rosbif/fi let de bœuf bien cuit 60-65
Rôti de boeuf 80-85
Viande de porc
Filet de porc 65-70
Rôti de porc/Jambon 80-85
Aiguillettes/jarret 80-85
Côtes, rôti 75-80
Côtes avec os 70
Côtelettes 65-70
Rôti de viande hachée 70-75
Viande de boeuf
Rôti de boeuf 70-75
Rognons de boeuf 75-80
Jarret de boeuf 80-85
Gibier
Viande de gibier 75-80
Rôti 60-70
Filet saignant 40-45
Filet à point 50-55
Filet bien cuit 60-65
Rôti d’agneau 80-85
Farces 70-75
Volailles 85-90
Poisson 70-80
Température
au centre en °C
… 63 …

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